蔬菜知识介绍

菜?无公害蔬菜是集安全、优质、营养为一体的蔬菜的总称。?●安全——主要指蔬菜不含有对人体有毒、有害的物质,或将其控制在安全标准以下,从而对人体健康不产生危害。具体讲要做到“三个不超标”:一是农药残留不超过国家标准,不能含有禁用的高毒农药,其他农药残留不超过允许量;二是硝酸含量不超过国家标准,蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量;三是“三废”等有害物质不超过国家标准,无公害蔬菜中的“三废”和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。?●优质——主要是指商品质量。个体整齐,发育正常,成熟良好,质地口味俱佳,新鲜无病虫危害。?●营养——是指蔬菜的内含品质。由于蔬菜种类繁多,各具特色,在营养上差异很大,但蔬菜的共同性是提供人们膳食纤维、维生素和矿物元素,因此可围绕这三类物质成分的含量及各种蔬菜的品质特性来评价价它们的营养高低。Р特色亮点Р蔬菜知识? 介绍Р蔬菜知识介绍Р化学农药Р化肥Р生长激素Р转基因技术Р有机蔬菜Р禁止Р禁止Р禁止Р禁止Р绿色蔬菜AA级Р禁止Р禁止Р禁止Р没有规定Р绿色蔬菜A级Р限制使用Р限制使用Р限制使用Р不限制使用Р无公害蔬菜Р限制使用Р限制使用Р不限制使用Р不限制使用Р特色亮点Р蔬菜知识? 介绍Р蔬菜知识介绍Р选购蔬菜应注意的问题Р(1)如何鉴别有机蔬菜?? 消费者在选购有机蔬菜时,可从以下几个方面鉴别:?●到正规商店的有机食品专柜选购有机蔬菜,这样买到的产品比较有保障。?●看标签。ANIC”?字样或者同时有中文“中国有机产品”字样。?●利用标签所提供的信息查询。可以根据有机蔬菜包装?上的标签提供的相关信息到有关的网站或相关部门查询。?●凭口感。有机蔬菜吃起来清脆,即使是烹调后,也会明显感觉到比普通蔬菜的口感要好。?●看价格。有机蔬菜比普通蔬菜的价格一般要高出30%- ?80%,有些品种要高2倍-3倍。但价格高的并不一定都是有机蔬菜,选购时还应配合其他方法鉴别。