能进入细胞组织中并浸出有效成分。而溶剂能否附着于粉粒表面使其润湿,决定于溶剂和约材的性质及两者之间的界面情况。所以,一般非极性溶剂不易从含多量水分的药材中浸出有效成分,必须先将药材干燥;而极性溶剂则不易从富有含油脂的药材中浸出有效成分,对于这些药材应先用适宜的溶剂脱脂, 或榨去油脂,再用水醇浸出。Р二:溶解Р药材中有效成分往往被组织吸附,有一定亲和力。浸提时溶剂需对有效成分有更大的亲和力才能引起脱吸附而转入溶剂中,称为解析作用。药材中各种成分被溶出的程度决定于所选择的溶剂和被溶出成分的性质。如水为溶剂的浸提液中多含胶体物质,但乙醇提取液中含有较少的胶质,非极性溶剂的提取液中则不含胶质。? 溶剂进入细胞内溶解可溶性成分的速度决定于药材和溶剂的特性。一般疏松的药材溶解的较快;用乙醇为溶剂比用水溶解的速度快,因前者的穿透力强。Р三:扩散Р在细胞内的溶剂溶解了大量的可溶性成分后,便造成了细胞内外的浓度差。此时,细胞内具有较高的渗透压,故不停地向细胞外扩散其溶解成分,以平衡其渗透压,而溶剂又不断的进入细胞内,如此反复,直至细胞内外浓度达到动态平衡。在此过程中浓度差是浸提的推动力,可用Fick’s第一扩散定律来说明:Р式中,ds/dt为扩散速度; F为扩散面积,即浸出药材的表面积,与粒度、表面状态有关;D为扩散稀疏,负号表示扩散是沿浓度下降的方向进行;dc/dx为浓度梯度。Р扩散系数D与温度等的关系可由实验按下式求得:? D=RT/6NπrηР式中R为气体常数,T为绝对温度,N为阿伏加德罗常数,r为扩散物质微粒半径, η为流体粘度。Р由上两式可见,扩散速度与药材的表面积、浓度梯度、浸出温度成正比,而与浸提物的分子半径、流体粘度成反比。Р第二节中草药化学成分Р一、糖类Р糖类是植物光合作用的产物,多视为无效成分。(但有的可直接供药用:蜂蜜、饴糖、葡萄糖等。)?分类:单糖类,低聚糖,多糖类。
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