酒业公司加强现场管理提高出酒率QC成果

车间宝酒飘香QC小组把“提高XX酒出酒率”,降低高粱使用成本作为实现目标开展活动。Р一、小组简介Р小组概况Р小组名称Р成立时间Р小组类型Р活动时间Р注册时间Р2010.03?--?2011.02Р2010.01Р现场型Р2010.01Р宝酒飘香?QC小组РQC小组成员一览表Р序号Р姓名Р性别Р年龄Р小组职务Р职称Р分工Р1Р男Р45Р组长Р技师Р组织安排Р2Р男Р38Р副组长Р质量工程师Р技术协调Р3Р男Р35Р组员Р技师Р资料整理Р4Р男Р40Р组员Р技师Р现场操作Р5Р男Р31Р组员Р技工Р现场操作Р6Р男Р28Р组员Р技工Р现场操作Р7Р男Р30Р组员Р技工Р现场操作Р8Р女Р38Р组员Р高级技师Р技术指导Р9Р男Р39Р顾问Р高级酿酒师Р全面协调Р二、选题理由Р理由一:白酒市场竞争加剧,同质化背景下,?产品价格已成为满足顾客期望的重要因素。Р理由二:粮食价格持续走高,迫使公司对酿酒生?产成本提出了新要求,即最大限度降低吨酒耗粮。Р理由三:公司核定出酒率为38.46%,而实际出?酒率低于36%。Р选择课题:加强现场管理? 提高XX酒出酒率Р三、现状调查Р调查一Р出酒率(%)Р调查二? 小组成员对2010年120个班次的不良项目进行统计如下表:Р序号Р项目Р频数?(次)Р累计频数(次)Р累计百分比(%)Р1Р酒醅酸度高Р95Р95Р79.2Р2Р酒醅温度高Р12Р107Р89.2Р3Р酒醅水份高Р6Р113Р94.2Р4Р装甑时间短Р3Р116Р96.7Р5Р其他Р4Р120Р100Р6Р合计Р120Р根据统计表,制出排列图Р根据排列图,我们确定酒醅酸度高是主要原因Р四、确定目标Р(一)目标值确定?每公斤酒耗粮2.6公斤是公司下达的耗粮计划。通过查阅往年酿酒统计报表,并根据车间酿酒生产状况,我们QC小组把原酒出酒率确定为38.46%。Р制图:郭向民时间:2010.6.6