健康养殖成为当前畜牧业发展的当务之急。Р健康养殖,就是生产的畜禽及其产品质量安全可靠、无公害、满足消费者营养和健康的需要,同时健康养殖的生产方式对于环境的影响较小,兼顾动物本身的福利,能实现畜牧业的可持续发展,是以安全、优质、高效、无公害为主要内涵的可持续发展的养殖业。Р1 畜禽健康养殖的内涵Р畜禽健康养殖包含3方面的含义:Р以保护动物健康、提高动物福利为主线(动物健康);?以生产质量安全、富含营养的无公害畜产品,以保护人类健康为目的(人类健康);??以管理科学、资源节约、环境友好,追求产量、质量、效益和环境统一为最终结果(环境健康)。Р2 制约畜禽健康养殖发展的因素Р集约化养殖密度过高?兽药残留问题?养殖技术落后?疫病防控体系不完善?生态环境遭到破坏Р集约化养殖密度过高Р高密度的养殖,使得动物饲料污染严重。例如为了促进动物快速生长繁殖,超量或滥用饲料添加剂,在饲料中添加大量抗生素、激素等,以致超过动物的消化吸收能力,使得动物性食品中残留量过高,影响畜产品安全。Р兽药残留问题Р养殖者为了获得高额利润不严格执行国家药物政策而滥用药物或使用违禁药物,造成药物残留,给人类健康带来影响。Р养殖技术落后Р随着集约化程度的提高,养殖场规模的不断扩大,养殖密度逐渐增大,使得养殖场的环境变得拥挤,环境卫生极差;?饲料配方不合理,不按照畜禽的生理需要给料,造成饲料利用率低,严重浪费饲料;?科学养殖意识差,不懂得如何管理动物、如何饲喂才能达到最高效益,不重视动物福利等。Р疫病防控体系不完善Р由于相关法律、法规执行不彻底和养殖场缺乏疫病控制知识,致使畜禽传染病频繁发生,给养殖业带来严重的损失。Р生态环境遭到破坏Р养殖规模不断扩大,但粪尿处理设施却不完善,粪便中的大量微生物和氮、磷等直接排入外界,严重污染水源、破坏土壤结构、危害生态平衡。畜禽养殖场的恶臭气体也会使空气质量恶化,影响人类的居住环境。
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