6%、5.7%、8.3%、11.1%。Р5/12/2018Р3Р乡村小学学生饭盒里很少能看到青菜Р各大城市的“青少年健康减肥训练营”异常火爆Р5/12/2018Р4Р3、原因分析:? (1)膳食结构的不合理,营养不足与营养过剩;? (2)学业压力过重,体育锻炼不足;? (3)看电视、玩电子游戏时间增多,睡眠不足比例增高。Р5/12/2018Р5Р讨论:?营养与健康的关系?Р5/12/2018Р6Р一、营养与健康Р合理营养——促进生长发育,增进健康,增强免疫功能,预防疾病,提高工作效率、运动能力。Р营养失调——影响人体生长发育,使机体免疫力下降,易患各种疾病。Р5/12/2018Р7Р(一)人体需要的营养素Р1、定义? 营养:指人体摄入、消化、吸收、利用食物中的养料以维持生长发育、组织更新和良好健康状态的动态过程。Р 营养素:指在人体内消化吸收、具有供给热能、构成机体组织和调节生理机能、为机体进行正常新陈代谢所必须的物质。Р2、人体所需的七大类营养素? 蛋白质、脂肪、糖、水、维生素、矿物质、纤维素Р5/12/2018Р8Р正常摄入量:? 蛋白质由20多种氨基酸构成,其中八种氨基酸由食物提供,人体不能合成,称之为“必须氨基酸”;另外的体内能够合成,称之为“非必须氨基酸”。Р年龄/岁Р男Р女Р6-7Р55Р55Р7-8Р60Р60Р8-9Р65Р65Р10-11Р70Р65Р11-13Р75Р75Р14-18Р85Р80Р中国儿童少年膳食但半只推荐摄入量(RNI,g/d)Р蛋白质——生命的物质基础Р5/12/2018Р9Р蛋白质的主要食物来源:? 鱼、蛋、肉类及黄豆制品、乳制品、坚果、小麦等。Р 每100g食物中,肉类——10-20g? 鱼类——15-20g? 鸡蛋类——13-15g? 豆类——20-30g? 谷类——8-12g? 蔬菜、水果——1-2gР5/12/2018Р10
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