关东煮Р关东煮日语本名御田(おでん)是一种源自日本关东地区的料理。可以用来佐饭,也可以作小吃。?“关东煮”、“关东炊”是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮。Р后来,关东煮流传到台湾,在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种,营养丰富、自成一格,成为有名的风味小吃,又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴,在日、韩、台湾、东南亚特别流行。Р有说关东煮源自“味噌田乐”(就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(面豉)调味后进食)。?后来,日本人用鲣鱼汤取代味噌,关东煮就得以发扬光大了。跟一般的锅料理不同,关东煮制作简便,材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候,这种料理尤其受欢迎。Р材料:?黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等!Р食用人群:?1.慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜?2.脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食?3.脾胃虚弱者忌食?4.有皮肤病的病的人少食?5.红斑狼疮患者忌食?6皮肤瘙痒症和脾胃虚寒患者忌食
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