容4、饮食行为分析结论2研究背景随着社会经济的发展和人民生活条件的改善,人们的饮食消费观念开始由吃饱、吃好向营养、保健、长寿方向发展。大学生作为一个特殊的饮食消费群体,他们的饮食消费内容在社会大背景的影响下日益多样化,他们的饮食消费观念和饮食消费行为在一定程度上也反映了当今大学生的生活状态和价值取向。然而,大学生普遍缺乏科学的营养健康知识及科学合理的饮食消费观,广泛存在着饮食消费行为不合理的现象。一方面存在着非理性的饮食消费,表现为无计划消费、盲目消费、攀比消费、奢侈消费等不良饮食消费行为。另一方面膳食结构也不合理,存在着不吃早餐或早餐营养质量不高,挑食偏食、偏爱零食、偏爱油炸食品、校外就餐、白开水饮用量偏少、蔬菜水果摄入量偏少、一日三餐没有规律等诸多问题。3研究目的了解北京信息科技大学学生饮食消费行为基本情况,试提出对食堂的改进意见以及分析发展校外饮食企业的机会。4研究方法本次调查采用的是随机抽样调查法,在北京信息科技大学中对学生随机发放问卷进行调查。辅以对部分问题的深入访谈结果。采用了相关分析的方法对数据进行处理分析。5样本发放问卷100份,收回问卷100份,有效问卷100份,问卷有效率100%样本为:北京信息科技大学在校学生100名,其中男女各50人。6饮食消费行为研究个体与心理因素消费者资源,需要与动机,消费者知觉学习与记忆,消费者态度,个性,自我概念与生活方式外部环境因素文化,社会阶层,社会群体,家庭,情境,消费者保护政策与法律消费者决策过程问题认识,信息搜集,评价与选择,购买,购后行为7调研内容大学生的三餐饮食情况大学生外出就餐的特征大学生零食消费的特征大学生营养追求情况8大学生消费者的三餐饮食情况学生吃早餐情况调查:调查的学生中有70%的学生不经常吃早餐,在吃早餐的同学中女生占多数。并且他们不吃早餐的原因主要是由于早上起不来没时间,见下图:9不吃早餐原因:10
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