较平整,芽胞呈椭圆形,位于菌体中央稍偏一端,多呈链状排列,无荚膜,有周鞭毛。Р2、培养特性Р(1)需氧菌,生长温度范围在10-45℃之间。最适? 生长温度为28-35℃。Р(2)在普通培养基上生长良好。本菌在普通琼脂平板上,生长的菌落呈乳白色,不透明,直径4-6mm,边缘不整齐,表面粗糙,呈毛玻璃状或白蜡状。Р(3)在血液琼脂平板上形成浅灰色、不透明、似毛玻璃状的菌落。菌落周围初呈草绿色溶血,时间稍长即完全透明。Р(4)蜡状芽胞杆菌在甘露醇卵黄多粘菌素琼脂(MYP) 上的菌落为粉红色(表示不发酵甘露醇),周围有粉红色的晕(表示产生卵磷脂酶)。Р(5)在普通肉汤内生长迅速,肉汤混浊,常常有菌膜或壁环,振摇易乳化。Р(4)L-酪氨酸分解试验:接种于L-酪氨酸琼脂培? 养基上,35℃培养48 h,阳性反应菌落周围培? 养基应出现澄清透明区(表示产生酪蛋白? 酶)。阴性时应继续培养72 h再观察。Р(5)溶菌酶试验:用直径2mm接种环取纯菌悬液? 一环,接种于溶菌酶肉汤中,35℃培养24h。? 该菌在本培养基(含0.001%的溶菌酶)中能? 生长。如出现阴性反应,应继续培养24 h。Р4、致病性Р蜡样芽胞杆菌引起食物中毒,除必须具有大量的细菌外,肠毒素也是重要的致病因素。Р耐热性肠毒素:100℃30分钟不能被破坏,为引起呕吐? 型中毒的致病因素,常在米饭中形成。Р不耐热肠毒素:是引起腹泻型胃肠炎的病因,能在各种? 食物中形成。Р5、抵抗力Р蜡样芽胞杆菌100 ℃ 20分钟即可被杀死;对酸碱不敏感,pH6-11对本菌基本上不受影响,pH5以下,生长可受到抑制。Р(二)流行病学特点Р1、季节性特点: ? 以夏、秋季,尤其是6~10月为多见。Р2、食品种类?-剩饭,特别是大米饭。? -乳及乳制品、畜禽肉类制品、蔬菜、莱汤、马铃薯、豆芽、甜点心、调味汁、色拉。? 国内:与淀粉质食品相关多。
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