吃得明明白白Р●授课教师: 张世洋Р●授课班级: 高一(3)部Р欣赏并思考Р合理膳食均衡营养清淡杂食Р奥运体育明星吃什么Р学习目标Р1.了解合理膳食的结构?2.学会制作几个营养配餐?3.了解主要食物的营养价值Р1.合理膳食的结构?2.学会制作几个营养配餐Р重、难点Р有人说:只吃素,不吃荤是最佳的饮食方式,你同意吗?说出你的理由。Р合作探究1Р荤食、素食利与弊Р素食:能有效降低患癌症、心脏病和高血压的危险,但对处于长身体阶段的你来说,长期素食不仅不利于你的生长发育,还会对你的健康不利,偏素食会导致蛋白质摄入过少,使机体抵抗力下降,还可导致人体必需的某些微量元素摄入不足,引发某些疾病。?荤食:能提供优质蛋白质,荤食中维生素A、D及磷、钙元素比植物性食品丰富,特别是维生素B12(参与制造骨髓红细胞,防止恶性贫血;防止大脑神经受到破坏)只能从荤食中获取。但长期过量的荤食也会导致血清中游离脂肪酸释放增多,逐渐在体内堆积,导致肥胖、高脂血症,由此引起血液的饱和,会导致胆结石的形成等。Р平衡膳食宝塔组成Р理想的膳食应该是:Р平衡膳食?合理营养?清淡杂食Р合作探究2Р大量运动后应该多吃什么食物?Р高中阶段应该吃什么?Р发展体能应该吃什么?Р发展力量和速度应多吃蛋白质含量高的;发展耐力应多吃含肉碱多的食品; 发展心肺耐力应多吃含铁高的食品。Р高中阶段应该吃什么?Р发展体能,你该吃什么?Р多吃含大量的蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质等营养物质的动物性食物。Р大量运动后应该多吃什么食物?Р运动后应该多吃豆腐及豆制品、蔬菜、水果等碱性食品,以消除体内过剩的酸,缓解疲劳。Р合作探究2Р常见的碱性食品:Р水果类:橘子、葡萄、香葱、梨、苹果、柿子等Р蔬菜类:菠菜、卷心菜、箩卜、青笋、胡箩卜、西红柿、马铃薯、黄瓜等Р奶及奶制品?动物血Р豆制品及豌豆、绿豆、赤豆等Р碱性食品之王-海带
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