是由俄国科学家诺贝尔奖获得者梅契尼科夫正式提出。自90年代初以来,“益生菌”类保健品风靡了整个世界。与此同时,“益生菌”的研究业已成为国际上的最热门研究课题。益生菌对身体有什么好处?经过研究发现:益生菌具有改善肠道菌群结构,抑制病原菌,消除致癌因子,提高机体免疫力,降低胆固醇等重要的生理功效;同时,益生菌还可以改善消化功能,促进胃肠蠕动;尤其对防止婴幼儿、老年人腹泻和消化不良、便秘等胃肠道疾病有重要作用。人类对于益生菌的探索发现?1878年,李斯特首次从酸败的牛奶中分离出乳酸乳球菌。?1899年,法国巴黎儿童医院的蒂赛发现双岐杆菌与婴儿患腹泻的频率及营养都有关系。?1905年,保加利亚科学家斯塔门·戈里戈罗夫第一次发现并从酸奶中分离了“保加利亚乳酸杆菌”,同时向世界宣传保加利亚酸奶。?1908年,俄国科学家伊力亚.梅契尼科夫通过对保加利亚人的饮食习惯进行研究、他发现:益生菌可以帮助人群长寿。?1962年,鲍格.丹佛从保加利亚乳杆菌中分离出了3种具有抗癌活性的糖肽,首次报道了乳酸菌的抗肿瘤作用。?90年代,我国学者张箎教授对世界第五长寿区——我国广西巴马地区百岁以上老人体内的双歧杆菌进行了系统的研究,也发现长寿老人体内的双歧杆菌比普通老人要100倍以上。?2001年,世界粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)也对益生菌做了如下定义:通过摄取适当的量、对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌,叫益生菌。益生菌的种类益生菌主要是人类和动物肠道内正常生理性菌和非肠道菌。?我国于1996年公布了10种菌:乳酸杆菌类、粪链球菌、双歧杆菌类、酵母菌;?目前,常用的益生菌菌类有:1.双歧杆菌 2.乳酸杆菌 3.某些链球菌双歧杆菌一种厌氧的革兰氏阳性杆菌,末端常常分叉,故名双歧杆菌。青春双歧杆菌青春双歧杆菌短双歧杆菌短双歧杆菌两岐双岐杆菌两岐双岐杆菌婴儿双岐杆菌婴儿双岐杆菌主要种类
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