同时也是安徽最大的高铁枢纽,京沪高铁、合福高铁(合蚌高铁段)在蚌埠交汇,淮河穿城而过,临近凤阳、南京。由于古代盛产河蚌, 从而得名“珠城”。 1947 年初蚌埠设市,直属安徽省,是安徽省第一个设市的城市。蚌埠市最早的烧饼夹里脊~ 最标准的蚌埠烧饼夹里脊~~~ 烧饼夹里脊?烧饼夹里脊,顾名思义就是由烧饼、里脊肉、酱料等构成的,但是安徽省蚌埠市的烧饼夹里脊不单单是一种小吃,更是一种文化,就像美式的汉堡包孕育的是快餐文化,而安徽省蚌埠市的烧饼夹里脊则代表的是平民文化,它更是今天蚌埠饮食文化的典型代表,不仅仅因为具有独特的地域性,更重要的是他反映了蚌埠饮食相互融合,演变,创新的特点。~~ 大家对蚌埠烧饼夹里脊的评价啦~~ 烧饼夹里脊?烧饼夹里脊出现的渊源: 在烧饼夹里脊出现之前,蚌埠流行着一种“蚝油串”,这种“蚝油串”起初通常是肉类穿成串,在油锅里炸,炸好后加上酱。这种小吃的出现, 迅速取代了“麻辣串”和“羊肉串”,成为蚌埠人的最爱。之后迅速与烧饼结合,成为蚌埠人最爱的早饭(是“最”爱,没有“之一”),被称为“烧饼夹里脊”。烧饼夹里脊发展到今天,已经不在是简单的用烧饼夹着肉串了,本身的肉串已经变化的相当丰富, 肉串,里脊,猪腰子,土豆片,干子(好多种),素鸡,小扁鱼,猪排,鸡排,螺丝肉(类似蜗牛的一种长在河里的小生物),甚至是一系列水果如香蕉、橘子等、再有就是有比较有特色的一系列昆虫如知了、蝉蛹等。而每家店铺还会有自己的特色“蚝油串”,特色酱料和特色烧饼。烧饼夹里脊流行的另一个原因就是它很方便,不用像普通早饭必须做在店里吃,而是可以带着走,在路上吃,在公交车上吃,在早晚自习上吃( 特别受到蚌埠学生的青睐,基本上大家都这样吃过)。另外就是它的价格也很便宜,因为种类繁多,根据你吃的种类和多少,从 3元一般到 6元不等。烧饼?当把烧饼夹里脊比作一个“人”的时候,那么烧饼就是这个人的躯干。
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