些化学药品以补充无机盐成分,使其更能充分满足微生物对营养的需要培养基的类型按物理性状划分: ?固体培养基: 适合于菌种和孢子的培养和保存,也用于有子实体的真菌类(香菇、白木耳)的生产培养基的类型按物理性状划分: ?液体: 80 - 90% 是水,配有可溶性的或不溶性的营养成分,是发酵工业大规模使用的培养基培养基的类型按物理性状划分: ?半固体: 在液体培养基中加入 0.5 - 0.8% 的琼脂,用于鉴定细菌、观察细菌运动特征及噬菌体的效价滴度培养基的类型按用途划分: ?孢子培养基: 是供菌种繁殖孢子的一种常用固体培养基, 要求能使菌体迅速生长,产生较多优质的孢子,营养不太丰富,常用的有麸皮培养基、小米培养基、大米培养基、玉米碎屑培养基、琼脂斜面培养基?种子培养基: 是供孢子发芽、生长和大量繁殖菌丝体,并使菌丝体长得粗壮,成为活力强壮的“种子”,一般采用营养丰富且完全的培养基?发酵培养基: 供菌体生长、繁殖和合成产物之用,组成除有菌体生长所必需的元素和化合物之外,还要有合成产物所需的特定元素、前体和促进剂等发酵培养基选择的基本原则基本原则: –必须提供合成微生物细胞和发酵产物的基本成分–有利于减少培养基原料的单耗,即提高单位营养物质所合成产物数量或最大产率–有利于提高培养基和产物的浓度,以提高单位容积发酵罐的生产能力–有利于提高产物的合成速度,缩短发酵周期–尽量减少副产物的形成,便于产物的分离纯化–原料价格低廉,质量稳定,取材容易–所用原料尽可能减少对发酵过程中通气搅拌的影响,利于提高氧的利用率,降低能耗–有利于产品的分离纯化,尽可能减少产生“三废”的物质发酵培养基的成分及来源?碳源?氮源?无机盐及微量元素?水?生长因子、前体、产物促进剂和抑制剂碳源?为微生物菌种的生长繁殖提供能源和合成菌体所必需的碳成分?为合成目的产物提供所需的碳成分?分为:糖类、油和脂肪、有机酸、烃和醇类
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