和加强自然资源基础;?保持有活力的农业企业和促进可持续生计;?满足社会的文化和社会需求。良好农业规范介绍?美国GAP简介?1998年,美国FDA和美国农业部(USDA)联合发布了《关于降低新鲜水果与蔬菜微生物危害的企业指南》。在该指南中,首次提出良好农业规范概念。?美国GAP主要针对未加工或最简单加工(生的)出售给消费者的或加工企业的大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物危害控制,其关注的是新鲜果蔬的生产和包装,但不仅仅限于农场,而且还包含从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤。FDA和USDA认为采用GAP是自愿的,但建议鲜果蔬生产者采用。国际良好农业规范介绍?美国GAP八原则?原则1:对鲜农产品的微生物污染,其预防措施优于污染发生后采取的纠偏措施(即防范优于纠偏);?原则2:种植者、包装者或运输者应在他们各自控制范围内采用良好农业规范;?原则3:新鲜农产品在沿着农场到餐桌食品链中的任何一点,都有可能受到生物污染,主要控制人类活动或动物粪便的生物污染;?原则4:应减少来自水的微生物污染;国际良好农业规范介绍?原则5:农家肥应认真处理以降低对新鲜农产品的潜在污染;?原则6:在生产、采收、包装和运输中,应控制工人的个人卫生和操作卫生,以降低微生物潜在污染;?原则7:良好农业规范应建立在遵守所有法律法规和标准基础上;?原则8:应明确农产品生产、储运、销售各环节的的责任,并配备有资格的人员,实施有效的监控,以确保食品安全计划所有要素的正常运转。国际良好农业规范介绍?澳大利亚GAP?由澳大利亚农林水产部制定,以指南形式出现;?确保新鲜蔬菜生产过程中的食品安全检查和实施食品安全方案的一致性。主要是通过判断树的方式,对蔬菜生产过程中农作物种植、就地包装和速冻加工中的重金属,肥料,水和土壤中农药进行危害识别和评价,建立针对食品安全危害的控制措施。国际良好农业规范介绍
全文预览
