创造独特风味,而是更注重食物的自然风味,并通过艺术加工尽量保持食物原料的自然色泽以取得好的视觉效果。LOGO面条?日本面条主要有3种:荞麦面、乌冬面和素面。?荞麦面用荞麦粉制成,细细的,呈浅棕色,口感很好。荞麦面营养极为丰富,含丰富的维生素B1和维生素C。?乌冬面用面粉制成,通常呈米色,面条很粗。乌冬面通常煮成热汤面,而荞麦面和素面冷热皆可,主要视季节而定。?素面也是面粉制成,但细如发丝。?另外,还有一种面条被为冷面,只能冷食,其原料与乌冬面相同,但面条很细。LOGO寿司和生鱼片?寿司和生鱼片都是色味俱佳的食物,两者的主料都是海鲜。 一个好的寿司店,价格令人咋舌,而且如果你不知点什么好的话常常会不知所措。如果这样的话不妨试试自助式寿司店,这里各种装着寿司的盘碗通过传送带沿柜转动。虽说这里谈不上富丽典雅,但在这里可以对寿司有个大致的了解而且不用花太多的钱。当你对寿司有了一定的概念后再选一家不错的寿司馆,感觉一定很好。?上好的寿司对原料的要求极高,所用材料必须是十分新鲜的,米要用醋浸过蒸好,顶部的生鱼一定要尽可能新鲜(缓冻的鱼是不符合要求的)。至于那些喜欢生食海鲜不就米饭的食客们,应该点生鱼片,切好的鱼片放在盘中极为诱人,而且常常配有几小碟酱油用来沾生鱼片。LOGOLOGO火锅?如果你喜欢食火锅,秋天和冬天的日本正好满足你的要求。日本各处无一例外都有它独特的火锅料理。火锅是典型的冬季食品,像北海道的石狩锅,里面有鲑鱼、洋葱、白菜、豆腐、魔芋和春菊;还有山口县的鱼锅,内有河豚肉、白菜、蘑菇、豆腐和面条。由于便捷,东京式的田原火锅广受人们的喜爱,它菜肉杂烩,内有土豆、豆腐、魔芋、煮鸡蛋、章鱼、胡萝卜、包心菜和海藻以及其它种类的配菜。吃这种火锅,点菜和付账一次性完成,就像在“7-11”(译注:“7-11”是日本的一个24小时营业的连锁店)那种便利店一样,而且这种冬日进补食品可以暖身。
全文预览