散就餐, 防范交叉感染, 食堂要保持餐饮服务场所空气流通, 做到定时开窗通风, 每餐结束后, 对经营场所进行消毒, 同时要严格按照要求, 做好后厨用具和公用餐具的洗涤消毒工作。Р8、 规范业务操作流程, 严格管理, 疫情防控期间, 食堂不得承接非必要的团体性餐饮服务工作, 要落实餐饮服务各环节的索票、 索证和记录工作, 选择具有合法资质的供应商采购原料, 禁止采购不明未源的食材, 严禁经营野生动物、 活体动物, 要严格执行烹饪食品的温度和时间标准, 需要烧熟、 煮透的食品, 加工制作食品的中心温度应达到70РР℃以上, 同时, 疫情防控关键时期建议暂停冷荤凉菜、 蛋糕、 袜花和生食海产品等品种的供应。Р9、 采取延长供餐时间等举措, 保证学生安全用餐。 在餐厅门口设置体温监测点, 禁止高体温人员进入食堂; 拆除食堂的门帘等, 坚持用餐时打开窗户, 保持食堂的良好通风: 延长供餐时间, 让师生能够错时用餐; 备足打包用品, 保证学生能够将饭莱打包回宿舍用餐; 加大送餐力度, 尽量让师生分散用餐。Р10、 要重视信息工作, 及时报送信息分析研判形势。 学校食堂餐饮服务单位要高度重视餐饮服务的信息报送工作, 对生产经营场所或所属人员有关疫情防控方面情况及时上报, 为有效处置和科学决策提供一线信息, 同时密切关注国家权威部门的信息发布, 关注有关防控公共信息, 根据形势及时研判, 适时调整餐饮服务保障工作。Р11、 是提前准备临时隔离观察场所。 坚持远离学生公寓和居民社区的原则, 利用保障区配套楼按照防疫要求在开学前准备好临时隔离观察场所, 根据疫情发展情况实时启用, 临时隔离观察场所应储备足量的口罩、 防护衣、 体温计、 消毒液等防疫必备品, 并全面做好吃、住、 用等服务保障工作。 校卫生所要切实担负起责任, 组织医护力量,协同做好发热筛查和疫情防控的知识培训、 业务指导等工作。
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