酒店店长年终工作总结以及明年工作计划范文

极树立酒店的品牌形象。酒店店长年终工作总结以及明年工作计划范文(四) 自酒店开业以来至今已接近一年时间,在这段时间里感谢领导对店内工作支持及关心。现对这一年的工作总结如下: 一、各项经济指标完成情况本季度实现营业收入xxx,营业成本xx,综合毛利率xx,营业费用为xx。二、抓好规范管理,提高协调接待能力各项工作已步入正轨,服务水平不断提高。开业到现在不到半年,生意红红火火,客户好评不断。对每天例会流程进行规范,固定流程和口号,对集体凝聚力等不断渗透。部门激励机制的完善: 1、各部门根据不同的岗位制定不了不同的提成方案。有效的调动了员工的积极性。 2、实行了意见卡制度,对每桌客人的满意度进行调查。根据顾客满意度对员工进行奖惩。完善部门例会制度,每天晚上8:40—9:00组织部门日事日清会。总结当天问题,安排明日工作。三、完善劳动用工制度和培训制度严格劳动用工制度,新员工入职前三天为试工期,符合条件的择优录取,不符合条件的一概不收,不讲情面,保证招工质量。同时深入员工内部,积极发现和培养人才,制定员工内部晋升制度。目前,已从内部提升领班一名,得到其他员工的普遍认可。四、推出新菜品根据顾客需求增加新菜品,菌菇类、海鲜类新增菜品较多。五、增值服务的增加 1、推出了赠送爆米花服务。凡进店客人均可免费得到爆米花一份。 2、为客人举办生日宴会。根据意见卡收集的顾客资料,由专人负责电话预约,为生日当天进店的客人举办生日宴会并赠送鲜花一束,蛋糕一个。 3、给客人套衣套服务。防止客人衣服上弄上油渍,保护客人的财产安全。六、不足之处 1、部分菜品上菜速度不稳定。 2、对客服务质量还不够高,员工个性化服务欠缺。 3、员工不够稳定,新员工较多。总结过去,展望未来,我们将继续发扬优点,改正不足,进一步提高管理水平,为打造一支学习型的、快乐型的餐饮服务团队面努力!酒店店长年终工作总结以及明年工作计划范文