起火;9.2.3烧煮食品和搬动食品时要注意防滑,当心摔倒。9.2.4用器皿盛汤、稀饭等、不得过满,防止溅出烫伤。9.2.5豆类食品烹饪时应确保煮熟,防止中毒。9.2作业后的安全要求9.2.1烹饪完成后,首先应关闭灶具燃气开关,关闭电源。9.2.2对灶台周边的残留物进行清理,对锅、工具、容器进行清洗。9.2.3每天对锅、工具、容器进行一次消毒,填写消毒记录表。9.2.4每天对排风罩进行清扫;每月配合清洗相关方对排风管道进行一次油污清洗,经过食堂主任验收。10岗位应急要求10.1发生油锅中的油着火时,切忌惊慌,使用灭火毯将锅盖住。切忌使用水灭火。10.2发生燃气泄漏时:迅速关闭气源总阀门,立即打开门窗通风,杜绝一切火种,严禁开、关电器和接打手机;检查泄漏原因,管道、阀门或设备故障造成的泄漏,立即报告工程部(电话-----)派员维修;d)现场维修时人员离开现场,待修理妥当、气味散尽后再回到屋内;d)如燃气泄漏已发展到起火,立即报告公司安保科(电话------)。10.3热油烫伤急救措施切生土豆片敷在患处,热了再换新的土豆片;或用风油精、万花油或植物油(如麻油)直接涂于伤面。严重送往医院治疗。10.4机械伤害处置被飞出的物体、砂轮残片、切屑击伤,应立即前往医院包扎治疗,若碎片嵌入身体,切勿随意拔出,应由医师负责清理。发生机械伤害时,应立即进行包扎、止血等处理,防止感染;严重的应立即到医院处置。10.5发生设备、工具漏电时,应立即关闭设备配电柜电源;如发生人员触电,不得用肢体接触触电者,首先应关闭电源,来不及关闭时,应使用绝缘物体将带电物挑开。10.6现场发生火险,应立即停止作业,关闭燃气气源、电源,使用灭火器灭火,并报告公司安保科(电话------);现场火势无法控制时,按所在现场的疏散指示标识疏散到工厂东大门集合。10.7食堂的具体现场应急要求,执行《食堂事故现场应急处置方案》。
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