班交接下班,晚班接班,并将手机调至静音或关机,交由吧台人员保管。9、18:15——19:00晚班人员轮换吃晚饭,补妆。10、19:00准时站位,站在茶秀区门口,迎送客人,服务客人,礼貌用语,微笑服务,随叫随到,客人买单服务员带客人到吧台结账,自己及时返回包间检查物品是否齐全,是否损坏,并及时上报吧台,送走客人,立即打扫包间卫生,20分钟做出包间效果,保持工作状态,期间请勿离岗、串岗或接打私人电话。11、00:00查看包间,关闭部分灯组,节约用电,关闭无人包间门窗。12、01:00锁上没有客人的包间,查看娱乐包间状况。13、01:30——02:00结清娱乐包间2点之前的账,并询问客人是否打延时,若打延时,要求客人先付延时费方可继续打牌,若客人不打延时,则提醒客人02:00钟下班。14、02:00检查所有包间门窗,关闭无人房间电源,02:00之后走的包间,打扫初时卫生即可,安排好值延时人员,检查完毕,下班!服务员周工作流程星期一:擦玻璃,清洗麻将机桌布(前一天夜班拿到14f,第二天早班上班前给阿姨)星期二:消毒茶壶、水杯(用84泡,注重茶壶)星期三:麻将机吸尘,清洗麻将机钱盒。星期四:清洗垃圾桶(包间)打扫阳台。星期五:擦空调、全力协助公卫打扫包间卫生。星期六:过道顶镜子处理(全力协助公卫打扫包间卫生)星期天:清洗烟缸垫,清洗包间纱窗。吧员工作流程:早班:9:00—18:00晚班:18:00—02:001、09:00之前检查好仪容仪表,打卡上班,见人问好,到前台领取钥匙,查看晚班晚上的交接本,做好交接本上交接的事情,烧开水,收回早班人员手机,保管在吧台。2、09:15——09:45吃早餐(补妆)。3、09:45——12:15打扫自己的区域卫生,10之前先做好楼梯和电梯口的卫生,并做好维护工作,盘点吧台小商品及备用金,整理当天所需要领取的商品、酒水及发票,转账单等,做好营业准备。
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