在此放松。发展计划(定于20XX年1月进行策划筹备)初期:(1月-2月) 1.寻求合作伙伴以及开会讨论重要方向问题 2.定制好工作计划书,按期落实所有问题 3.落实好经营地点,前期经费预算,采购,经营执照,消防执照等问题 4.落实好一切合同签署中期:(3—5月) 1.在正式经营前2个月需要做好宣传工作。 2.做好员工的聘请以及培训工作 3.所有物资以及装潢工作需要如期落实。 4.在5月中进行半个月的试业后期:(6月开业后) 1.加强宣传工作,逐步建立清吧形象 2.多搞主题活动,提高清吧的知名度 3.多了解顾客意见以及及时发现营运中出现问题,立刻改善。经营管理体制投资者作为总负责人管理监督清吧所有工作,并聘请一位富有经验的清吧管理人员(即总经理)按有关权利义务以及责任负责清吧的营运管理以及财务状况。并由总经理聘请清吧的“策划顾问”“公关经理”“调酒师”“服务人员”等。经营战略 1.开业初所有酒水以半价来吸引消费者,并通过络进行抽奖活动“免费送红酒”等活动 2.开业初聘请本土歌手进场表演,并大力宣传此活动 3.主题特色经营: 星期一:鸡尾酒之夜:全场鸡尾酒买一送一星期二:爵士之夜:聘请爵士乐队驻唱星期三:女士之夜:女士进场送红酒一杯星期四:男士之夜:全场啤酒买一送一星期五:派对之夜:每周安排不同主题的派对活动 4.邀请媒体进行采访,了解本清吧一些特色,加强形象的建立 5.短期目标:开业第一月控制成本,尽量能做到当月收支平行,第二个月根据情况加大宣传成本,尽量提供销售,第三个月希望能做到当月有所盈利。 6.整体目标: 第二部分:营销策划产品服务策划策划前需要了解 1.了解市场需求,并选择适销对路的产品,这一步的重点是设计好餐牌 2. 对消费者进行调研,需要为消费者设计好一个好的服务以及营造良好的消费环境首先产品:因为本酒吧推广的特色是“音乐”与“鸡尾酒”,因此音乐也会是产品之一。
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