子、文冠木,性味“甘,平,无毒。”第一节、文冠果的生物特性 文冠果是被子植物繁茂时期的第三纪(约6500万年前)遗留下来的古老物种,系无患子科文冠果属落叶乔木或灌木,具有较强的适应性和抗逆(抗寒、抗旱和抗盐碱)能力,是北方水土保持及困难立地生态环境改造的优良树种。寿命达千年,花期4至5月,果期8至9月。文冠果种子营养丰富,含油率35%~40%,种仁含油率60%,属一级木本食用植物油。因此,文冠果是中国特有的木本油料植物,有北方油茶之称,社会经济效益重大。 文冠果原本是我国北方的珍稀树种,天然分布于北纬33°——46°、东经 100°——125°,秦岭、淮河以北,内蒙古以南,东起辽宁,西至青海,南至河南及江苏北部。生于海拔52米~2260米处的荒山坡、沟谷间和丘陵地带。集中分布在甘肃、内蒙古、陕西、山西、河北等地,辽宁、吉林、河南、山东、安徽等省均有少量分布。 第二节文冠果的开发价值 1、文冠果的油用价值潜力巨大文冠果是一种高含油率的木本油料植物。《中国树木志》中提到,文冠果种子含油量30%~36%,种仁含油量55%~66%。文冠果油脂的特点:文冠果油的碳链长度主要集中在C16一C18;种子可以提取生物柴油、药用精油、高端食用油,其粗脂肪、粗蛋白含量分别是33.6%和14.56%,油脂中不饱和脂肪酸含量可达到93%,必须脂肪酸含量达到43%。种子不但有非常高的含油量,而且油品的品质也特别好。据化验:文冠果种子含油率达30.8%,去壳后种仁含油率高达66.39%,含蛋白质25.75%,粗纤维1.6%,非氮物质3.73%。文冠果油分中不饱和脂肪酸含量高达94%,其中亚油酸占36.9%。文冠果油不饱和脂肪酸含量高,不含对人体有害的芥酸,是十分难得的上好食用油品,油黄色而透明,食用味美,是一种高档的食用油,曾经是国宴招待尼克松夫妇时的炒菜用油,发展潜力巨大。文冠果种仁氨基酸组成表
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