少指导,但仍需随时观察 ;(4)追踪考核:①订下工作人员实际操作流程的进度表 ;②让工作人员不用训练卡即可操作 ;③在对方练习过程中,要常常追踪,等被训练者熟练后,再减少追踪的频率 ;④检查是否有遗漏或不正常的动作 ;⑤如有必要则再一次指导练习 ;⑥发现问题,以判断被训练者对工作站的程序及标准的了解程度(不可只回答对或不对) ;⑦在考核检定时,利用训练考核卡逐步检查被检定人员的操作程序,是否无错误,所有的步骤必须百分百的符合标准 ;⑧如有错误则给予指导 ;⑨程序检定完成后,以口头提出至少五个以上有关资料,如保存期限、温度设定、人身安全等问题,确认对方均有正确的知识 ;⑩操作过程确认没问题后,应在训练安排联络单上签名 ;对于学员的进步及成功给予正面的评估;职责二职责描述:协助管理;工作任务1、积极参与管理者会议或部门会议;2、主动接受管理者安排的工作,并协助管理者进行餐前或餐尾检查;3、餐中督导门店标准的执行;职责三职责描述:执行原有岗位本职工作;工作任务1、遵守餐厅各规章制度;2、每日按照工作要求完成原有工作岗位的任务;岗位权限无任职资格基本条件年龄:22—30岁、工作责任心强,表达能力强、教育水平高中级以上人员经验在迷尚从事服务员、收银员、迎宾岗位的工作经验达到半年以上;知识岗位基础知识:服务意识、收银流程、迎宾流程;岗位专业知识:摆台标准、协助点菜;技能技巧1、通用操作技能:摆台和收台流程、卫生清洁流程;2、专业操作技能:训练四步骤;培训经历无关键绩效指标KPI被训伙伴转正实操成绩平均分、技能考核成绩、上级领导评估,三项考核权重总和;工作条件及其他工作环境中国四川省成都市(XX店)包食宿、提供简单生活用品;工作时间结合店面实际营运情况而定工作关系与前台、后厨、服务员岗、门店管理者;外部联系:无晋升通道1、训练员—主管—经理—督导—区域经理—运营总监2、参考公司晋升制度;
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