、经营结构调整Р 集中供货商,将零散且要超市负责运货的小供货商删掉,尽量争取供货商送货上门,从而使的利益最大化。Р 3、商品结构调整Р 盘点工作的全面实施,以便更新系统数据,并解决缺货断货的问题; 确定主力商品,淘汰滞销商品。主力商品大致有:纸制品、洗化用品、休闲食品、副食调料、粮油制品等。Р 对超标库存进行清理,原则上食品周转天数大于30天,非食品周转天数大于45天都视为超标库存,坚决予以清退。避免造成不必要的积压、损耗。Р 注:周转天数:企业从取得存货开始,至消耗、销售为止所经历的天数。Р (三)、商品摆设重整Р 商品陈列Р 现状:Р 1、目前商品的排列还比较凌乱,不规范,季节性不明显。Р 2、一楼货柜摆放空置明显,浪费空间。Р 解决方案Р 商品陈列的原则很多,但是大体可以根据这些原则采取措施:Р 1、季节性:商品的销售是随着产品的季节而有变化的,在商品陈列上一定要突出本季的特点。冬季暖柜,夏季冰柜。Р 2、整洁性:商品陈列摆放整齐,需要在很多方面汲取艺术的眼光和角度来看问题,把整个版面生动、美观充满艺术性。这样才可以吸引顾客,刺激消费。每天上班前进行卫生清理工作,特别是门面卫生(冰冻柜),二楼货柜的清理。Р 3、及时性:要定期及时调换更新陈列商品的位置,对于畅销的货品要多点陈列,给顾客以新的面貌,扩大购买机率。对于缺货、畅销的货品要及时申请补进。快过期商品及时促销,过期商品及时下架。Р 4、紧凑性:充分利用空间,紧凑陈列,以达到商品多、商品流通速度快的气势,使顾客产生视觉冲击。(四)品牌推广Р 1.扩大宣传力度,特别是特价商品、特色商品的的宣传,以优势项目吸引顾客,扩大商圈辐射力。Р 2.搞好团购销售和会员销售,争取长期稳定顾客群。Р 3.搞好服务工作,提升服务质量,在服务上形成自已的特色。比如可以利用商圈消费者较集中的特点,扩大免费送货上门的范围,拉近和消费者距离。
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