流量大,购物的人都很闲暇,这里经营消费率一定高。在开店之前,首先做一份市场问卷调查,看一下市民是否对苗寨油茶了解。其次,做宣传工作,通过电视、报纸等把苗寨油茶作全面的讲解,使市民对苗寨油茶更进一步的了解和向往。最后,建一栋两层高的具有苗寨风情的木房。Р 2、产品/服务:本店经营油茶以外,还可以兼营苗家的各种食品,如酸菜、酸鱼、酸鸭、糯米饭等各种特色食品;本店的工作人员都要进行礼仪知识的培训,态度要端正,能耐心教顾客怎样用茶、吃苗家食品,热情地为顾客服务。Р 3、可行性报告:柳州市飞鹅市场这个地段,是全市人口流量最多的地段。购物的市民都闲暇,在这里经营是很有利的。在柳州经营好的话,就向广西各市开分店,做好原料、技术、人力等各方面工作。Р 4、经营:油茶原料主要是糯米饭、油、茶叶。这些原料从家乡(融水)运过来。这能促进家乡的经济发展,鼓励人们生产发展。技术和工艺准备:到家乡去调查,找两位专业技术水平高的师傅对厨师进行培训。人力方面,自己作为主管,厨师人员2人,服务员3人。Р 5、组织:店里成员学历要求高中毕业以上,有良好的道德素质。这些成员都能对苗族的各种特色食品、苗族风情全面了解。口才能力强,善于和顾客沟通,多给顾客解说苗族的各种特色食品和苗族风情,使顾客能在店里体会到进入苗寨的感受。每周末开内部会议进行总结,主要是总结本周经营收入情况,做好下一步的打算。多听顾客的意见和建议,不断更新技术和经营方式。Р Р 6、财务:预算所有费用开支,做到成本节约原则;及时做好业务费用的记录;利用数据去发现问题,提出问题、讨论问题、解决问题;作出各种预算、预测,发现差异,从而找出原因所在,并想方设法去解决所存在的问题。Р 投资概算:总投资20万。租地5万/年,建木房1万,装修3万,设备3万,原料2万,广告宣传费6万。Р 预算收入:年总收入12万。年总支出万,年纯收入万,纯收入每年递增25%。
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