Р(1)除去游离脂肪酸和水,否则将妨碍酯的交换;Р(2)三颈烧瓶、冷凝管;Р(3)作溶剂,促进油脂与甲醇互溶;60~65℃的水浴加热;分液漏斗;蘸取最后一次的洗涤液,用pH试纸测其酸碱性,若为中性则已洗净;Р(4)正己烷、甲醇;Р(5)57.8%.Р【分析】(1)反应中若有游离脂肪酸和水,将妨碍酯的交换;Р(2)依据装置图分析可知酯交换反应器由三颈烧瓶、冷凝管、温度计、搅拌棒组成;Р(3)已知油脂与甲醇互不相溶,正己烷是一种有机溶剂可以溶解油脂和甲醇使之混合均匀发生反应;控制温度在100℃以下选择水浴加热;步骤⑤中将上下层液体进行分离基本操作为分液,据此分析所需仪器;用温水洗涤制得的生物柴油3~4次,检验是否洗涤干净可以利用最后一次的洗涤液检查酸碱性设计;Р(4)停止加热后,冷却,取出反应器,静置、分液,上层为生物柴油、正己烷和甲醇,下层主要为甘油,可知正己烷和甲醇可以循环使用;Р(5)根据油酸甘油酯进行酯交换后与油酸甲酯的关系:C57H104O6~3C19H36O2计算出理论产量,再计算产率.Р【解答】解:(1)反应中若有游离脂肪酸和水,将妨碍酯的交换,地沟油的预处理干燥、蒸馏操作的目的是除去游离脂肪酸和水,否则将妨碍酯的交换,Р故答案为:除去游离脂肪酸和水,否则将妨碍酯的交换;Р(2)依据装置图分析可知酯交换反应器由三颈烧瓶、冷凝管、温度计、搅拌棒组成,故答案为:三颈烧瓶、冷凝管;Р(3)生物柴油是高级脂肪酸甲酯,可由油脂与甲醇通过酯交换生成新酯和新醇得到,已知油脂与甲醇互不相溶,正己烷是一种有机溶剂可以溶解油脂和甲醇使之混合均匀发生反应;控制温度在60~65℃进行恒温加热应选择水浴加热;分液操作所需主要仪器为分液漏斗;用温水洗涤制得的生物柴油3~4次,检验是否洗涤干净可以利用最后一次的洗涤液检查酸碱性设计,蘸取最后一次的洗涤液,用pH试纸测其酸碱性,若为中性则已洗净,
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