无烟烧烤行业将会有无限的前景!Р市场分析Р(一)SWOT分析Р内Р部Р因Р素Р环Р境Р因Р素Р优势(S)Р劣势(W)Р机会(O)Р1随着社会发展,健康问题备受重视Р2全国倡导无烟技术Р3食品安全健康,卫生Р4在国家政策的倡导下,发展潜力很大Р1新兴的技术,在国内还处于适应阶段Р2使消费者在观念上尽快接受Р3对与追求个性、完美的当代大学生来说,无烟烧烤的特性正符合他们的需要Р威胁(T)Р1创业初期消费者对无烟烧烤认识不够Р2潜在竞争者的威胁Р3充分利用我们自身所具有的优势,克服威胁Р1没有稳定的顾客群Р2大家对无烟烧烤还没有充分的认识Р3由于资金问题对产品考虑少,顾客满意程度差Р具体说明:Р优势(S):Р安全健康,卫生环保。传统烧烤往往烤得太焦,烧焦的物质很容易致癌,而肉类油脂滴到炭火时,产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上,也是很强的致癌物。并且对环境会产生非常大的污染。而无烟烧烤则很好的解决了这些问题。不仅不会对食物产生影响,更不会污染环境。Р劣势(W):Р1无烟烧烤属于新兴的模式,它是由国外引进的,在国内尚处于试营阶段,技术还不够成熟。Р2.无烟烧烤在市场上还不够普遍,很多消费者对其了解不多,观念上难以接受。Р机会(O):Р1.随着社会的进步,时代的发展,人们对食品安全问题越来越重视,尤其是烧烤行业被普遍认为是脏乱差的行业,无烟烧烤可以改变大众对传统烧烤的看法,中国的无碳烧烤市场巨大,而且极具发展潜力;Р2.在目前就业难的情况下,国家对技术创新项目的鼓励政策相继出台,并且给予自主创业的人一部分资金鼓励其发展,外部政策环境相当宽松,价值潜力巨大;Р3.在目前全国倡导“低碳生活”的今天,无烟烧烤一定会获得政府等环保部门的大力推广;Р威胁(T):Р1.市场威胁:在创业初期,如果不能让消费者认识到无烟烧烤模式的优势所在,则在未来很长一段时间内难以开拓市场,烧烤吧难以进一步发展。
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