手指,或接触其他食物,或抽烟;5.5每接触一种食物后,务必将砧板仔细洗净,以免污染其它食物;5.6特别在使用微波炉煮肉食时,要使肉食内外达到一致的温度(通常是一百六十五华摄氏度以上),可用温度计检查炉内食物的温度值。沙门氏菌感染的治疗包括两个方面:即病因治疗及对症处理。病因治疗就是应用抗生素控制病菌繁殖和消灭病菌。不少沙门氏菌已对种抗生素产生耐药性,尤其是鼠伤寒杆菌。抗生素疗效不理想,给治疗带来较大困难。应选择效果好,副作用少的抗生素。对于年龄小,或病性重的患儿应采用静脉给予抗生素,并同时应用两种抗生素。用药时间应视病情而定,总疗程不应短于2周。也有采用体温恢复正常三天后,抗生至少减量再用1周的疗法。必须注意,在开始时抗生素用量不宜过大,特别是杀灭病菌的抗生素,如短时间内大量细菌死亡反可导致病情恶化,其原因是沙门氏菌可产生内毒素,内毒素存在于菌体内,当细菌被杀灭解体是即放出内毒素时,可使血中的内毒素增加,毒血症加重。5.7目前已有预防菌苗,为伤寒,副伤寒甲、乙三联菌苗,一般皮下注射3次,两次间隔10天,有效期一年,以后尚需每年加强1次,以保证产生有效的免疫力。注意饮食卫生是平时预防的关键,不吃死畜的肉,血和内脏;吃生的蔬菜和水果要洗干净;不吃不合格的市场饮料,并注意剩下的饭菜要冷藏,冷藏时间过久的切勿再吃,超过1天也应再次烧开后食用。6小结预防和控制感染时一项艰苦、细致的工作,任何一环节处理不当即可能造成感染的发生,危及病人健康,所以需要人人参与预防感染,工作中要尽职尽责,从各个环节来降低感染发生率。参考文献:[1]陶韬,王效雷,医院感染现状及预防控制措施探讨,解放军预防医学杂志,2006,24(6)。[2]闫志梅,引发医院感染的危险因素分析及对策,护理研究,2009,23(增[3]郭彦萍,李少丽,2种洗手液的效果对比与分析,中国实用护理杂志,2007,23(23);45。
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