厨房安全目标责任书

固树立“安全第一,责任重于泰山”的意识,时时把安全工作放在第一。2、严格执行《食品卫生法》,食堂工作重地严禁非工作人员入内。3、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。4、刀、墩、容器必须张贴标签,并分类使用,洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。5、做好防蝇、防鼠工作。6、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯,工作开始前、大小便后,接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后,必须彻底洗手。7、食堂工作人员进入食堂之前,必须穿戴整洁的工作服帽,才能工作,工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕,不能带入或存放个人生活用品,不要穿着工作服、鞋进入厕所。8、幼儿开餐后及时整理餐具,同时对幼儿开餐场地进行消毒。9、食堂工作人员定期给幼儿烧好预防茶,并送到各教室。10、为幼儿提供合理的膳食,编制营养平衡的幼儿食谱,定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量。11、食堂工作人员必须具备高度的责任心,兢兢业业做好本职工作。12、食堂工作人员必须严把食品准入关,严防“三无”产品、过期食品入园。采购人员要建好台帐,并索取产品检验合格证。13、食堂工作人员因失职造成幼儿卫生安全事故的,一切费用由当事人承担。2013年9月幼儿园厨师签名:_______________幼儿园领导签名:_______________厨房安全目标责任书篇三:厨房安全目标责任书xx小学厨房安全目标责任书为确保学生饮食安全,根据有关法律法规,结合我校实际,学校与炊事员之间签订如下目标责任书:一、炊事员要对学校厨房的卫生负责,提高饮食安全的知识,确保师生饮食安全,让师生吃的安全吃得健康。二、炊事员要经常保证食堂干净整洁,炊具摆放整齐,桌面锅台无灰尘。三、蔬菜要清洗干净,米饭无沙粒,无生饭,饭后要对各种餐具清洗干净和消毒。四、出入要对库房和厨房上锁,严防其他闲杂人等进入。年月日xx学校签字盖章:、炊事员签字盖章: