级结构的多肽链组成的蛋白质。42.米氏方程(Michaelis-Mententequation):表示一个酶促反应的起始速度(υ)与底物浓度([s])关系的速度方程:υ=υmax[s]/(Km+[s])43.米氏常数(Michaelisconstant):对于一个给定的反应,酶促反应的起始速度(υ0)达到最大反应速度(υmax)一半时的底物浓度。44.有氧氧化:葡萄糖在有氧条件下彻底氧化成H2O和CO2并放出大量能量的过程。45.双倒数作图(double-reciprocalplot):又称为Lineweaver_Burk作图。一个酶促反应的速度的倒数(1/V)对底物浓度的倒数(1/LSF)的作图。x和y轴上的截距分别代表米氏常数和最大反应速度的倒数。46.petitiveinhibition):通过增加底物浓度可以逆转的一种酶促反应抑制类型。竞争性抑制剂通常与正常的底物或配体竞争同一个蛋白质的结合部位。这种抑制使Km增大而υmax不变。47.非竞争性抑制作用(petitiveinhibition):抑制剂不仅与游离酶结合,也可以与酶-底物复合物结合的一种酶促反应抑制作用。这种抑制使Km不变而υmax变小。48.反竞争性抑制作用(petitiveinhibition):抑制剂只与酶-底物复合物结合而不与游离的酶结合的一种酶促反应抑制作用。这种抑制使Km和υmax都变小但υmax/Km不变。49.酶原(zymogen):通过有限蛋白水解,能够由无活性变成具有催化活性的酶前体。50.调节酶(regulatoryenzyme):位于一个或多个代谢途径内的一个关键部位的酶,它的活性根据代谢的需要而增加或降低。51别构酶(allostericenzyme):活性受结合在活性部位以外的部位的其它分子调节的酶。抗体酶(abzyme):又称催化性抗体,为在易变区被赋予了酶属性的免疫球蛋白。
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