医院食堂消防安全管理制度为了做好医院食堂消防防火安全管理,确保就餐职工和住院患者的就餐安全,防止突发安全事件的发生,特制订医院食堂消防安全管理制度:1、未经许可,除食堂工作人员外,任何人员不得随意进入厨房重地。2、食堂由于就餐人员较多,应设置消防器材,工作人员要熟悉消防器材、掌握消防器材的使用规定。3、厨房及就餐区域禁止吸烟。4、使用炊事器具或用具要严格遵守操作规程,防止各类事故的发生。5、要加强对燃气灶、蒸气锅、蒸饭车等食堂设备的管理和检查,保证气压表和减压阀等灵敏好用,发现问题应及时维修,防止发生燃烧、爆炸事故。6、食堂内的明火部位、要明确分工负责,做到有火有人,人走火灭。7、炉灶周围要经常保持清洁,不准堆放易燃、易爆及可燃物;烹饪用油时,油温不可过高,防止起火。8、食堂储藏室内存放的物品与灯头应保持安全距离,做到人走灯熄,食堂内不准乱拉、乱接临时电线或电器;电线和电器设备必须按照设计规范安装使用,食用油、煤油要单独存放。9、食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等。为了搞好医院食堂消防安全管理,确保医院职工和住院患者安全用餐,杜绝医院食堂安全事故的发生,特设立食堂消防安全管理领导小组。小组成员如下:组长:刘德志成员:冯建明李军祁昆魏宏宇洪宇波呼伦贝尔市人民医院伙食营养科
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