产成品备案基地质量可追溯系统建设管理力度,加强农产品安全监管,确保农产品质量安全。Р工艺流程Р家禽宰杀分割生产线工艺流程Р按照活鸡购进留置检疫→冲洗消毒→宰杀放血→毛、肉、内脏分离→鸡肉分割→真空包装→紫外线杀菌→成品→冷藏的工艺流程合理的布置厂房,尽量缩短工艺和避免工艺交叉,洁净区与非洁净区分开,人流与物流分开,符合食品企业通用卫生规范,符合安全、消防要求,达到技术路线管理、运输管理方便,节省投资的目的。Р冷冻、冷藏库建Р冷冻、冷藏库建筑面积3000平方米,单层4m,容积12000立方米。采用组装式,库体均采用双面彩色涂层钢板夹聚苯乙烯芯材组成的隔热板,外围库板厚15mm,库内隔板厚度为100mm,库门门洞尺村1800×2400,采用电动推拉门。地坪为硬质聚苯乙烯板,上下做防潮隔汽层,保温层厚度为200mm。库体设钢结构防雨蓬,梁柱、檩条均为钢结构,层面为0.5VР—125压型板,四周上部设墙裙,材料为0.5厚—209压型板。Р本设计采用带经济器的螺杆压缩机组,系统增加一个经济器,以达到双级压缩的效果,改善螺杆压缩机在低温下的性能,提高效率,达到增加制冷量和节电的目的。主机实行微机控制,可显示运行参数,实现系统自动控制,安全保护,机组之间实行连锁运行。Р本设计为氨泵强制供液系统,库内降温采用千式冷风机强制通风冷却。冷库用冷却水利用冷却塔循环使用。Р土建工程建设具体情况见附表2-1土建工程投资明细表。Р配送中心建设Р配送中心面积1000平方米,高度3.6m,单层砖混结构,生产类别戊类,建筑耐火等级二级。屋面彩钢瓦,外墙面砖饰面,防滑地砖地面。Р配送中心与冷藏库相接,布置了产品安全追溯查询系统,按入库、出库、装车记录、产品去向和数量等记录产品流通过程中的相关信息。Р为了节省投资和企业管理,CIQ备案基地和终端连锁销售门店的建设不纳入项目建设内容,保障货源,质量监控,跟踪管理。
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