提供优质的用餐服务。五、2015年活动安排1、在2015年9月开展“员工最满意菜谱”评选活动。通过评选,推出符合处、所员工口味的基本菜谱,汇总成有宁波特色的菜谱。评选方案由办公室及各所自行制定并实施。2、在2015年10月召开员工座谈会。组织员工与食堂工作人员面对面交流,开展员工满意度调查,获取菜品、服务等方面的改进意见建议,扎实推进“品质提升”工程。3、在2015年11月开展专项检查、评估及阶段性评比。处领导小组成员对食堂氛围、硬件完善、菜品质量等进专项检查,督促改进;根据检查评比操作细则(详见附件)评选出年度员工最满意食堂。宁波管理处办公室2015年9月15日印发附件:“员工最满意食堂”检查评比表宁波管理处食堂“品质提升”检查评比表序号检查评比项目具体要求分值及扣分标准检查扣分情况1餐饮安全标准化1、食堂做到常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常自律。2、从业人员健康体检合格证齐全有效。3、食堂管理制度健。4、食品分类储存规范。20分。未达考核要求,每项扣2-10分。 2营养均衡多样化1、合理搭配菜品,按要求提供套餐,力争实现一周不重样。2、评选符合员工口味的菜谱,不断丰富饭菜的种类。20分。未达考核要求,每项扣2-10分。 3厨师技能专业化1、通过培训或自我提高,不断提升厨师技能。2、及时了解员工的需求,改进菜品质量。20分。未达考核要求,每项扣2-10分。 4就餐氛围温馨化1、优化氛围布置,为员工提供整洁、舒适、温馨的就餐环境。2、通过宣传平台,宣传食品营养、饮食卫生等方面的知识,促进员工建立良好的健康理念。20分。未达考核要求,每项扣2-10分。 5服务员工优质化1、不断更新、开发菜谱,提升员工满意度。2、经常性对食堂卫生、饭菜质量、费用支出等进行检查,并督促整改落实。3、按年开展员工满意度调查,努力实现员工满意度不低于90%。20分。未达考核要求,每项扣2-10分。
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