4.5%的鼠李糖脂水溶液中分别加入0.2%抗氧剂2,6一二叔丁基对甲酚、0.5%左右的杀菌剂山梨酸钾等复配成的涂膜浓缩液。水果保鲜处理前,将两种保鲜剂用自来水以1:3或1:5稀释后使用。涂膜保鲜剂对苹果、梨和芦柑的保鲜具有较好的效果。腐烂率、干耗率和呼吸速率均降低,贮藏期延长,且能保持较好的硬度,营养成份的损失也减少,原有风味基本不变。芇4.3生物堆肥蚄堆肥能在微生物作用下通过高温发酵使垃圾中的病原菌无害化、有机物腐殖化和稳定化,是处理各种有机固体废弃物的有效途径。鼠李糖脂在生物堆肥中通过与木质素降解菌的协同作用,强化酶活,提高降解率。莫丹[12]等吲以稻草为底物,对比了添加Tween80和鼠李糖脂对酶解过程的糖产率、酶稳定性以及对酶动力学特征的影响。结果表明,鼠李糖脂不仅能够明显提高最大反应速度并使米氏常数变大,而且显著地降低了纤维素酶在纤维素上的吸附。王仁佑[13]等证明鼠李糖脂对酶活性的影响与鼠李糖脂的浓度、投加形式、菌种及酶的种类有关。对于鼠李糖脂的促进机理,普遍认为鼠李糖脂增强了细胞膜的通透性,导致细胞释放更多的酶用于降解。蒃鼠李糖脂能显著降低物质的界面张力和表面张力,其疏水端与有机分子结合,亲水端与垃圾的孔际水结合,使水在垃圾颗粒周围形成稳定的液膜,为微生物提供了良好的表面环境。鼠李糖脂对有机物如石油烃,有机农药,特别是难降解的多环芳烃,如菲、萘、芘、芴等的降解非常有效,它能改变这类有机物在固相、液相中的分配,增大微生物与有机物的接触面积,促使农药从土壤吸附态中解吸,提高了有害物质的运输能力。堆肥中的固态有机物质的存在,刺激了微生物的繁殖,使多环芳烃得以顺利降解。为达到快速腐熟,应充分利用鼠李糖脂作为生物表面活性剂的特点,使铜绿假单胞菌(同时还有其它一些菌群)大量繁殖,提高微生物对垃圾的降解速率;同时也可以在堆制过程中加入鼠李糖脂发酵液,刺激该表面活性剂的生产。
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