则需开过失单并给予相应处罚,再结合年度综合考评,使评估结果与员工的调职、晋升挂钩。要强调的是:考评制度是评估酒店员工工作表现和薪资的重要依据,在选择考评员时要挑选正直、有能力让人信服的老员工或管理者,这样才能在员工面前树立威信和公正感。最后,督导人员应公正的执行约束制度,即督导人员在处理员工关系时要搞清楚事情的原委,做出公正的判断,切忌带着个人情绪和偏见对员工做出极端的处罚或庇护。Р为了巩固制度的公正性,国贸酒店的高层管理者可参考并记录下一线员工的意见作为督导人员调职、调薪的依据。具体做法是:高层管理者授权基层员工对督导人员的管理活动进行监督,并让他们参与到酒店督导层的综合评估中。这样的评估可使督导人员与基层员工互相牵制,相互影响,不断的协调员工与酒店督导人员的关系,化解矛盾,增强国贸酒店全体员工的凝聚力和忠诚度。Р参考文献:Р[1]栗书河.饭店督导管理[M].北京:旅游教育出版社,2009:1,88.Р[2]刘纯.饭店督导管理[M].北京:清华大学出版社,2008:40,7.Р[3]杰克.E.米勒,玛莉波特,凯伦.埃克.多蒙德.酒店督导(经典版) [M].大连:大连理工大学出版社,2002:6,16.Р[4]拉斐尔.R.卡瓦那,杰克.D.奈米尔.饭店业督导(第三版) [M].北京:中国旅游出版社,2007:16,19.Р[5]许凌志,李华丽.酒店服务员培训与管理[M].广州:广东经济出版社,2004:16-17.Р[6]孟祥林.企业管理者的八大忌讳[J].企业改革与管理,2011,(3)59.Р[7]张雪英.酒店基层管理者的督导技巧[J].四川烹饪高等专科学校学报,2006,(3):15-16.Р[8]王雪芳.从WSR系统方法谈酒店督导的管理艺术[J].商场现代化,2007,(9)36-37.Р[9]周桂兰.论酒店督导管理[J].黑龙江科技信息,2009,(2):208.
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