、保持陈列的整齐、美观、丰满。Р7、养成良好的个人卫生习惯,做好本区域内的卫生工作,及时清洁操作间、货架等。Р8、及时清点统计库存,上报主管,以便合理订货。Р9、对残次商品及理货剩余的垃圾进行处理,做配菜、拼盘或报损。Р10、节约使用易耗品,控制成本。Р11、收集顾客的意见和建议,加强与顾客间的沟通。Р12、了解本区域和本店昨日经营情况,认真阅读交接班本,做好岗位早晚班的交接工作。Р13、协助主管完成其他工作。Р鲜活区员工岗位职责Р1、检查猪肉及活鲜、冰鲜的进货质量和新鲜鸡的进货质量,保持陈列鱼池、储存鱼池正常运转。Р2、核算白条猪的分割毛利,检查分割、服务、补货等情况。Р3 开业前对部分猪肉进行分割、打包、贴标价签、陈列工作, 按先进先出及时补货、理货,保持陈列柜的整齐、美观、丰满。。Р3、保证冷藏库的清洁和存放符合卫生标准,检查清洁程度、消毒程序、解冻程序是否正确。Р4、正确操作绞肉机、锯骨机、分割刀具。Р5、保持肉类分割间的温度、通风正常,并每日进行消毒。Р6、检查制冰机是否正常运转,早班是否有足够的冰使用。Р7、及时正确处理垃圾和丢弃的商品,每日清洁消毒加工设备、货架、陈列柜、冷藏库等。Р8、检查电子称价格是否与价格牌一致。Р9、定期对水池的水进行更换。Р10、协助主管对区域商品的订货。Р11、做好班次交接工作,了了解本区域销售,完成主管安排的其他任务。Р水产员工岗位职责Р1、做好鲜肉、水产商品的验收工作,确保商品质量,并做好开业前的准备工作。Р2、能背住肉类及水产代码,准确、快速地进行计价。Р3、满足顾客的要求,并提供鱼类打鳞、杀鱼等销售方面的服务。Р4、负责每日冰鲜商品的冰台陈列和冷冻商品的陈列、补货、理货工作。Р5、做好水产商品的护理工作,定期换水。Р6、做好区域内的清洁卫生和设备正常运转。Р7、了解本区域销售,做好班将次交接工作。Р8、保证制冰机的正常运转。
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