失发芽力的陈年种子,给生产造成无谓损失。种芽菜生产对种子质量要求较高[20]。一是种子纯净度必须达98%以上;二是种子饱满度要好,必须是充分成熟的新种子;三是种子的发芽率要达到95%以上;四是种子的发芽势要强,在适宜温度下2~4天内发齐芽,并具有旺盛的长势。Р[3] 不论哪种生产形式,温度和水分管理都至关重要。一般适温都在18~25℃。温度低则芽苗不生长或生长缓慢,且周期长,不利于高产;温度高则生长过快,芽苗易老化[21]。芽苗是幼嫩的组织,需充足的水分才能长的快且组织细嫩。早期水分不足会导致死亡,水分太多也会引起腐烂和品质下降。Р [4] 不是所有的蔬菜品种均可生产芽苗菜。Р[5] 把好消毒关。再次使用的育苗盘要进行消毒,可用高锰酸钾水溶液浸泡15分钟,然后以清水冲洗干净,以免造成烂种。Р[6] 注意开发新品种。传统的品种如豌豆、萝卜等市场已经比较成熟且饱和,而近年来涌现的花生、香椿等新品种市场非常火爆。Р[7] 采用新技术、新工艺。要想赢得消费者欢迎,生产者应尽量采用新工艺、新技术,使产品外观整齐,色泽光亮,缩短生长期,降低纤维含量,保证口感柔嫩。Р[8] 要树立品牌意识,才能扩大市场份额。芽苗菜生产者要逐渐向规模化、标准化发展。Р1.6 本课题研究的目的及意义Р目前小规模传统栽培技术无法适应规模化生产,芽苗菜生产体系缺乏系统研究[22]。且当前芽苗菜得研究主要集中在豌豆、黑豆、红豆、荞麦、香椿、花生等品种的研究,对紫苏芽苗菜得研究尚少。培育优质得紫苏芽苗菜,紫苏种子得浸种时间、播种密度及采收时间等是制约紫苏芽苗菜产量和品质得主要因素。Р在实际生产中,这些因素目前仅依赖于一些经验值,直接影响了芽苗菜生产的经济效益和产品质量[23]。本课题采用不同的浸种时间、播种密度以及采收时间对紫苏芽苗菜的生长和产量进行研究而确定其最佳值,并为进一步完善紫苏芽苗菜生产技术奠定理论基础。
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