病虫害产生抗药性;(5)作物药害;(6)人畜中毒。Р14、蔬菜中农药残留超标会给人们带来哪些危害?Р(1)急性中毒会导致神经麻痹乃至死亡;Р (2)慢性中毒会影响神经系统,破坏肝脏功能,造成遗传毒性,影响生殖系统,产生畸形怪胎,导致癌症等。Р15、什么是重金属? Р重金属一般指密度在5以上的金属,农产品中有害重金属主要有镉、汞、铅、铬等。Р16、农产品污染的来源有哪些? Р工业污染(废气、废水、废渣);农业污染(肥料、农药)、生活污染。Р17、什么叫无公害农产品?Р产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规定的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。Р18、在我国现行的标准体系中,主要有哪几种标准? Р在我国现行的标准体系,主要有国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。Р19、蔬菜农药残留快速检测中主要检测哪些农药? Р 蔬菜农药残留速测中常检出的农药为:有机磷农药和氨基甲酸酯类农药。Р20、什么是农产品产地? Р 农产品产地是指植物、动物、微生物生产的相关区域,包括耕地、林地、养殖场区和养殖水域等。Р21、无公害稻米生产品种选择的要求是什么?Р无公害稻米生产的品种要求选择优质、高产、抗病虫、适应性强,并通过省级以上品种审定委员会审定的品种。Р22、有虫眼的蔬菜就一定是安全的吗?Р 蔬菜有没有虫眼并不能作为蔬菜是否安全的标志。有很多虫眼只能说明曾经有过虫害,并不能表示没有喷洒过农药。如果菜幼小时叶片留下了虫眼,虫眼反而会随着叶片长大而增大。有时候虫眼多的蔬菜,菜农为了杀死害虫反而会喷药更多。此外,害虫同样具有抗药性,一旦产生抗药性,菜农往往需要加大剂量才会有效果。所以,看蔬菜是否有农药残留不能只看它有没有虫眼。Р23、如何去除蔬菜上的残留农药?Р(1)去皮法;(2)流水冲洗及浸泡洗法;(3)碱水浸泡法;(4)加热法。
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