生物化学题库及答案1

2.2×1011KmР 糖类化学Р一、填空题Р 1.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。Р 2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和________________试剂。Р 3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。Р 4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。Р 5.鉴别糖的普通方法为________________试验。Р 6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。Р 7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。Р 8.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。Р 9.多糖的构象大致可分为________________、________________、________________和________________四种类型,决定其构象的主要因素是________________。Р二、是非题Р 1.[ ]果糖是左旋的,因此它属于L-构型。Р 2.[ ]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。Р 3.[ ]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。Р 4.[ ]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。Р 5.[ ]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。Р 6.[ ]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。