程简介:Р冷冻机房/液氨Р锅炉Р Р入库Р包装Р净化和浆成型冷冻解冻晾晒Р Р生产工艺流程较为简单,主要使用原材料有红薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等。Р2.2.2危险源Р2.2.2.1危险源分类:Р (1)危险源的分类:一类危险源:生产过程中存在的,可能发生意外释放的能量。Р二类危险源:可能导致能量/危险物质约束或限制措施破坏/失效的各种因素Р(2)可能产生偏差的五个方面Р2.2.2.2 危险源致因Р人(培训不够、防护不当、个人身体原因、精神原因)Р 机(正常、异常、紧急三状态下的、失控等)Р 料(毒性、易燃性、腐蚀性、放射性、感染性)Р 法(方法不当、操作不当)Р环(过分拥挤、通风不好、光线太暗或过强、温度太高或太低等)Р2.2.2.3危险源辩识方法Р 危险源辨识主要通过现场观察、查阅记录,生产工艺过程进行分析。当前现场最有效的方法还是生产工艺过程辨识法。Р2.2.2.4重大危险源风险确定原则Р a.存在违反相关法律法规及其他要求的危险源,直接评价为重大危险源风险;Р b.相关方有合理抱怨和要求的危险源,直接评价为重大危险源风险;Р c.风险评价为Ⅲ级以上的危险源,一般判定为重大危险源风险;Р2.2.3本厂粉条主要生产过程Р (1)净化工序是把各类淀粉投入到净化机以离心方式去除物理性的杂质,再进行过滤使淀粉符合生产粉条的要求。和浆工序是把符合要求的淀粉通过和面机制成适宜粉条成型的面团在漏瓢震动中自然成型,成型的粉条漏到90℃以上的热水容器煮熟,容器中的热水是通过锅炉蒸汽产生。冷冻工序是把煮熟的粉条放入冷冻室进行冷冻干燥,冷冻的能量是冷冻机以氨液在冷冻室循环产生。晾晒工序是将通过冷冻干燥的粉条在自然晾晒场进一步干燥以符合产品标准要求。包装工序是将符合要求的粉条,按客户要求用塑料袋包装,包装使用的设备有包装机及称量设备。入库的搬运是电动车,库房有成品库、原辅材料库和包装材料库。
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