消防用水、消防用电不间断;保证灭火器材的供给与完好;保证伤员救护等工作的运输车辆。Р卫生保健九项制度Р一、生活作息制度Р合理的生活制度是保证幼儿身心健康的重要因素,幼儿园要根据幼儿不同年龄及季节特点,具体订出一日生活作息制度。要注意动静结合,要有充足的户外活动时间。对各项内容的执行,要提出质量指标。Р二、营养管理制度Р(一)饮食管理Р1.幼儿的伙食应有专人负责,民主管理,建立伙委会(园、所领导,炊管人员,保健人员,保教人员及幼儿家长代表),定期开会,研究伙食问题。Р2.伙食费要专用,精打细算,计划开支,合理使用。Р3.根据季节供应情况,制定适合幼儿年龄的代量食谱,定期更换。Р4.准确掌握幼儿出勤人数,做到每天按人按量供应主副食,不吃隔日剩饭菜。Р5.工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开,不允许侵占幼儿伙食。Р6.保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量。保证儿童的进食量。蛋白质摄入量占应供给量的80%以上。Р7.按时开饭,幼儿进餐时间不应少于20--30分钟,保证儿童吃饱吃好每餐饭。Р(二)科学喂养Р1.幼儿饮食Р1)食谱要适合幼儿的年龄,使幼儿能吃到多种多样的食物,把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中,以保证得到各种营养素和足够的热量。Р2)要注意调配花样,每月达到130种以上,增加幼儿进食量,科学烹调,尽最大努力保存营养素,特别要防止维生素的损失。Р3)少吃甜食,不吃油炸食品。Р4)加强体弱儿饮食管理。Р5)特殊饮食:根据病儿病情做病号饭。Р(三)饮食卫生Р1.要保持厨房的清洁,经常清扫。Р2.食堂要严格执行《食品卫生法》。厨房用具,刀、案板、盆筐、抹布等要做到生熟分开,洗刷干净,食具一餐一消毒,食物要有防蝇设备。Р3.不买、不加工腐烂变质食物,预防食物中毒及肠道传染病的发生。Р4.搞好幼儿进食卫生,饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手,饭桌要用洗洁精揩洗干净,定期消毒。
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