、关于低温粉碎设备和工艺Р红枣制粉一直是本行业的一大难题:常规粉碎极易吸潮结块,出粉率低、操作困难;喷粉干燥因红枣含糖量高粘度大需加入大量的包埋剂,无法制得纯枣粉。低温粉碎是一项现代食品加工技术,据相关报道,以及我们的试验,纯枣进行低温粉碎,由于脆点温度太低,无法实现产业化生产。本专利申请将红枣和其它食材科学复配,混合进行低温粉碎,这种复配不仅营养和功能合理,而且有效地实现了红枣糖分的稀释,在-165℃条件下,顺利制得复合枣粉。而且,正常制粉时,食材需烘干到水分4%以下,本专利申请,食材水分可提高到12%。水分提高的好处,一是避免了水分烘干时营养成分的损失,二是减少了能耗,三是食材中水分的排出,有先易后难的特点,剩余水分的排出,既费时、又耗能,且影响营养和风味。通过低温粉碎,产品细度可以达到400目,这点在红枣制粉上也是没有先例的,如此的细度,其营养更易被人体吸收,使产品的补气补血功效更加突出。Р综上所述,本专利申请的权利要求1-3所采用的原料及其各组分的含量是通过建立计算机数学模型对功能性营养因子进行计算,从而达到最佳的配比;并且在剂型上最大限度的保存了功能性营养因子的有效浓度,带来的有益效果是使得红枣、阿胶、枸杞、胡萝卜、菠菜、黑木耳和银耳的配伍更加的合理准确,保证了保健的功效,也控制了生产成本。权利要求4所采用的制备方法,能够显著的提高原料成分中有效成分的保存率,保证了产品的补血补气功效。因此本申请相对于对比文件1和2而言具有突出的实质性特点和显著的进步,具备《专利法》第二十二条第三款所规定的创造性,同时符合专利法第二十六条第四款的规定。如审查员在继续审查过程中认为本申请还存在其它缺陷,敬请联系本代理人,申请人及代理人将尽力配合审查员的工作。Р如有不妥之处,请审查员同志指出,联系电话:,电子邮箱:tygxipo@。Р 申请人:山西天骄食业有限公司Р 专利代理人:崔雪花
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