知道自己的表现如何,希望做得好的时候有人,尤其是在刚开始时,所以身为训练者,应该透过观察受训人员的状况,了解对方良好的表现是什么?需要的部分是什么?以及建议改进的是什么?Р有三种追踪回馈的语句方式:Р认同的回馈:称赞良好的表现,这方式加强了对方的,并且有机会将好的行为。例如:Р“雪莉,你在服务员工作站做得很好,能一直保持着亲切的态度,这使得顾客对我们的餐厅会有好的印象。”Р负面的回馈:批评不适当的表现,常使用这种方式,容易,这是我们你使用的方式,例如:Р“陈德,你打汤的方式太糟糕了,真笨!”Р“你的脑筋太差了,需要努力喔!”Р建设性的回馈:指出对方可以,这种方式有助于工作的进步,并可以表达出你对他的信心。例如:Р“我看得出你很用心的在打扫前厅,如果你先用扫帚扫过后,再拖地,会使地面更清洁。”Р“如果在接受点餐完成后,你能再重复一遍顾客所要的餐点,会使你的服务工作做的更完美”Р我们要避免用的回馈,尽可能常用、的回馈方式,并且要说的,指出,这会使得你的称赞显得,如果是改进的建议,对方也知道该改进的行为是什么,让被训练者感受到我们真的关心他的,也对他有信心,这对训练成果有很大助益。Р二、简答题:(共45分)Р餐厅常出现的训练问题(5分)?Р好的训练有何好处?(5分)Р好的训练员的特质:(8分)Р在进行训练时应注意的五项重点(5分)?Р 、、、、Р1、请阐述沈阳天驰公司的四靠理念?(4分)Р , ,Р , ,Р2、沈阳天驰公司的“三个度”和“三个任何”的具体内容是什么?(5分) Р3、请阐述管理组“群策群力互助互信”的领导原则(8分)Р , ,Р , ,Р , ,Р , Р4、请列举餐厅员工享有的福利待遇有哪些?(5分)Р Р ,Р三:论述题:(共20分)Р谈谈你回到餐厅或(子公司)如何开展你的训练工作?(10分)Р你如何看待你的同事或你的学员对你的意见说“不”?为什么?(10分)
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