苷酸钠≥1.5%。Р2、执行GB/T8967还应注明:加盐味精须标注谷氨酸钠具体含量。Р酱Р重点Р部位Р重点内容Р厂区环境Р1、厂房路面、地面应是硬质材料铺设。Р2、废水废气的排放应符合国家有关规定。Р3、生产使用的水源应符合GB5749的要求。Р4、废弃物临时存放充施误码在远离生产车间的适当地点设废弃物监时存放设施;并采取有效措施,不得使废弃物污染厂区。Р库房Р1、原料库房要防潮、防鼠、防虫害,霉变的产品不能用于生产。Р2、原料库、成品库要保持通风干燥。Р原辅材料要求Р1、在酱类生产过程中不得使用非食用性原料生产的蛋白水解液(粉)。Р2、大豆、脱脂大豆、小麦、小麦粉、麸皮应符合GB2715的规定。Р3、酿造用水应符合GB5749的规定。Р4、食品添加剂应选用GB2760中允许使用的食品添加剂,还应符合相应的食品添加剂的产品标准。Р5、使用的禽肉类配料应具备相应的检验检疫证明。Р6、原料是已纳入食品生产许可证管理的产品,要选择获得生产许可证的产品。Р7、查看采购记录或原辅料包装上的标注的标准及产品的合格证明。Р产品标准Р根据企业产品品种应具备以下标准:РGB 2719-2003《酱卫生标准》;РSB/T10296-2009《甜面酱》;РSB/T10309-2000《黄豆酱》;Р备案有效的企业标准。Р检验标准РSB/T 10308-1999 甜面酱检验方法、净含量按JJF1070执行Р标签Р1、SB/T10296-1999《甜面酱》规定:标签必须注明下列事项: 生产许可证批号、生产厂名称、产品名称、等级、批号、注册商标、主要原料、主要成分及含量、生产日期、保质期、包装重量等内容。Р2、SB/T10309-2000《黄豆酱》规定:标签必须注明下列事项:生产许可证批号、生产厂名称、产品名称、等级、批号、注册商标、主要原料、主要成分及含量、生产日期、保质期、包装重量等内容。Р调味料
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