延长保鲜期等方面进行科技创新. 5,产品多样化.传统的普通啤酒虽然依然会是主流,但越来越多的个性化产品会不断出现.功能性保健啤酒,果汁啤酒,无醇啤酒等特色啤酒的消费量会越来越大. 6,企业所有制结构多元化.国有企业逐渐退出,股份制企业,多种所有制混合式企业, 民营企业会得到大发展,新一轮的中外合资企业也会更多,不过合资的形式发生了改变Р。Р第三章个人对啤酒产业的一些看法Р我个人认为啤酒产业已经是一个产能过剩的行业,在近十年中各大啤酒厂家或与外国啤酒公司建立联盟,吸收外国先进技术或是在国内不断吞并小的啤酒厂使得以青岛,燕京,华润等这几大啤酒厂瓜分了中国的啤酒市场,如果要继续发展下去的话就必须有所创新,发展一些较为新兴的啤酒类型,比如说功能性的保健啤酒,果汁啤酒,无醇啤酒,这些在中国的市场上还较为罕见的啤酒,只有不断的推出新型的品种才能保证工厂在市场竞争中能够立于不败之地。因此如果我进入了该行业我认为最重要的就是要顺应市场的需求开发出新的产品,要符合健康的思想,降低其中酒精的含量,并在保持风味的前提下适当的加入一些功能性的物质,开发出具有保健功能的啤酒,因为传统的啤酒大企业都是在已近在市场上占有了一定的市场份额,然而正是因为他们已经有了很多的产品,他们不可能将全部的研发科研力量都用于新兴产品的开发,这样如果集中力量在新兴的啤酒品种产业中先于其他企业开发出占据优势的产品,就可以打开新市场的大门,在市场中占有市场份额是自己立于不败之地。Р参考文献Р[1]中投顾问《2010~2015年中国啤酒行业投资分析及前景预测报告》Р[2]杨先明。结构变化与产业成长。 2004年03月第1版Р[3]Wolfgang Kunze著《酒工艺实用技术》(德) 。湖北轻工职业技术学院翻译组译Р[4]啤酒工业快报Р[5]李平编著。中国酒Р[6]青岛啤酒官网(/gyqdpj/)Р[7]华润雪花啤酒官网(/)
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