饮食品安全卫生管理,餐饮外包双方都需要签订符合国家规定的安全协议书。Р甲方:XXXXXXXX公司Р乙方:Р为做好本公司职业健康及餐饮卫生方面的管理工作,加强外包单位(乙方)的健康卫生管理,经甲乙双方共同协商,现制定“餐饮外包安全协议书”如下:Р一、乙方必须加强对食品原料及各类调味品进货渠道的管理和检验,保证食品原料及各类调味品进货渠道卫生、安全、无毒害。Р二、乙方必须保证在食品原料进行烹饪前严格进行清洗和消毒,避免各类食品带“毒”下锅。Р三、乙方必须保证所使用的各类烹饪调味品中不含国家所公布的对人体有毒害的物质成分。Р四、乙方必须保证所使用的各类餐具均为合格产品,有正规的产品合格证书等备档文件。Р五、乙方必须保证所有参与本公司食品清洗、消毒、烹饪及运输的乙方员工均每年都进行健康检查,炊管人员经过食品卫生知识培训。Р六、乙方的物品储存,生、熟食品保证分开,操作人员分开,盛具、工具分开,冰箱(库)存放分开。Р七、乙方在向甲方出售食品的时候,必须规定盛饭、菜工作人员带一次性塑料手套,长发人员盘辫戴帽以确保安全卫生。Р八、如由食品、调味品、餐具等非甲方原因而造成在甲方食堂进餐人员的中毒伤亡,则由乙方承担事故人员的抢救、误工、护理、营养、补偿等全部费用,甲方并视自身损失情况追究乙方的法律及经济责任。Р九、如甲方的安全监督部门进行抽检时,乙方必须许可并配合甲方合理的安全卫生检查。Р十、该协议一式三份,乙方、甲方行政部门、甲方安全监督部门各存留一份。本协议自签字日起至合同到期之日有效。Р甲 方(盖章) 乙 方(盖章) Р安全代表(签字) 安全代表(签字) Р Р订协议日期: 年 月 日
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