均增长10%,龟苓膏占比提升至18%,则龟苓膏市场规模有望增长至50亿,是目前的10倍。而在乐观假设下,龟苓膏市场规模潜在增长空间在20倍。Р(4)开创心智品牌的企业受益最大,也将伴随着行业10倍以上的成长Р龟苓膏行业规模较小,市场上还没有领导品牌,也没有龟苓膏产品销售规模过亿的企业。Р目前市场上有三家相对较大的品牌,分别是生和堂、致中和双钱。其中生和堂、致中和都是在2005年后进入市场,并以快消品的模式运作龟苓膏产品,成长性较快(6-7年时间收入规模做到5000万以上);双钱是较传统的龟苓膏企业,12年收入约5500万。结合市场目前我们所观察到的大型品牌情况来预测,我们倾向认为生和堂最有可能成为龟苓膏市场的领导品牌。在下节的论证中我们将阐述生和堂力推龟苓膏转型的具体措施。Р二、龟苓膏运作成功的关键要素Р1、好的产品(口感好) Р对于入口的食品饮料产品来讲,抛开产品质量不论,口味是决定人是否再次消费的核心关键。即便有强大的渠道,如果口味不佳几乎没有可能成功。Р在快消品领域,以“味好”为主打成功的比较经典的是康师傅红烧牛肉面,同时王老吉对凉茶口味的加糖改良也适合更多的消费群体;同时,健怡可乐、格瓦斯、喀吱脆薯片等产品虽然企业有现成强大的渠道,但由于口味难以吸引大众而销量无法取得突破。Р生和堂为获取消费者口感的认同,针对传统龟苓膏做了创新,并取得良好效果。Р增加口味:除了传统的原味龟苓膏外,生和堂还结合休闲食品的特点,开发出橙味、罗汉果、金银花、桂花、冰糖莲子、冰糖百合等十种以上口味,并创新推出更高层次的奶香龟苓膏,增加消费者选择。同时还衍生出果冻布丁系列产品。Р DIY食用法:产品突破传统龟苓膏的固有食用方式,创新增加“蜂蜜+果汁伴侣调味包”,解决南北地域消费者对龟苓膏口味的接受差别,让消费者可以根据口味自主食用。Р从消费者对其产品的反馈方面,“口感好”成为好评中的重要因素。
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