,也不能忘了它从上往下进行产品质量全过程控制的作用。Р 我们可以看到,商品追溯可以为我们带来不少好处,主要体现在: Р 1.提高企业效率。在商业贸易中通过自动数据采集和电子数据处理,减少了手工输入和处理不可避免的错误,大大提高了食品企业的生产效率,降低了基于纸面的管理和相关费用。Р 2.缩小影响范围。通过可追溯系统控制受问题食品影响的产品范围,最大程度地降低所召回的问题食品对其他产品的不良影响。此外,通过对产品进行正确分离和明确标识,在产品召回过程中,保证无关产品不受影响。Р 3.提高消费者满意度。采用商品条码、射频等技术,对整个供应链全过程进行跟踪与追溯,促使食品行业有能力及时确定和召回可能存在安全隐患的产品,增强消费者的购买信心。Р Р 四、问题与困难Р Р 但是我们不可否认的是,商品追溯在具体实施过程中,依然存在着不少问题和困难。Р 1.纵观现有的可追溯体系,可以发现技术以外部载体为多,但深入产品内部的技术还很有限。所谓外部载体,包括消费者看到的伴随产品流通的票据和电子监管码、经营者为了方便统计管理的购销台账、监管者为了提高监管效率的各种信息统计处理平台,等等。虽然这些外部载体已经发挥了不小的作用,但也会在一些意外中失效,是不是意味着就难以直接获得产品的详细信息?可见,除了条码等“看得见”的可追溯技术,还需要一些不会被外界环境影响或破坏的可追溯技术。Р 2.整个供应链的管理水平问题,要实现环环相扣,在国内物流市场依旧存在着不少困难。Р 3.如何使消费者更加认可食品可追溯,也是摆在相关部门面前的问题。在推广可追溯技术的同时,还需要加强对消费者普及这方面知识的必要性,使得“追溯”成为消费者的一种习惯,能够在食物入口前就为自己查一下吃的产品有没有保障。Р 总之,食品追溯可以为我们提供一个安全的饮食环境,同时也便于构建食品市场的合理秩序,在当今与未来都有很大的发展空间与必要。
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