所产生的废弃物均得到了有效的再利用,不仅保护了环境,而且变废为宝,降低了成本,也提高了经济效益。再次,生态酿造将促进产业升级和科技进步。生态酿造是一个完整的生产体系,包括产前、产中、产后各个环节,发展Р“生态酿造”有利于企业完善生产体系建设,提升科技创新水平,增强产品质控能力,同时也有利于提升白酒行业的整体地位,促进白酒产业不断升级。最后,生态酿造将提升产品的生态消费。除了积极践履生态酿造,白酒产业还应当倡导生态消费,努力实现生产与消费、物质与文化的高度统一。我们不仅要在生产环节注重生态酿造,还应当对消费者进行宣传和培育,告诉消费者生态酿造的科学内涵,引导消费者优先选择饮用白酒的同时,教育消费者深刻认识白酒作为生态酿造的独特价值,养成科学、文明、健康的饮酒习惯。“如果说上一轮白酒产业黄金十年的开启是侧重比拼文化、历史的话,那么白酒产业新一轮调整将侧重比拼生态、健康和时尚,谁要是抓住生态的先机,谁将领先一步占据消费者的心智。Р回归生态,回归酒文化引导生态消费文化,首先应该做到提高全民文化意识。这是发展社会主义文化的出发点和落脚点。这一方面要求社会要大力发展文化教育,要加速文化教育体制的改革,逐步改变教育福利性消费,加速文化教育的产业化,优化家庭消费结构,提高文化教育消费在家庭消费中的比重。要加强对文化市场的管理;加强消费文化的教育。文明消费、合理消费,科学消费,建立适应市场经济发展的文明的、健康的、科学的消费方式是现代消费发展的必然趋势,是实现消费者主权的基础工程。早在2009年6月2日,国务院办公厅颁布的《关于印发促进生物产业加快发展若干政策的通知》就明确指出:“支持农产品精深加工和食品生物制造技术、装备、工艺流程的研发和规模化生产……加快生物制造技术推广应用,降低物耗、能耗和污染”。这一文件对于白酒行业所致力打造的生态酿造产业特征既是一种肯定,更是对白酒行业的激励与鞭策。
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