NA。Р80、什么是酶?Р答:酶是由活细胞产生的一类具有催化作用的蛋白质,也称生物催化剂,能在体内或体外(试管中)催化化学反应的进行。Р81、影响酶活性的因素有哪些?Р答:凡能影响蛋白质的理化因素都能影响酶的活性。因此温度、酸碱度、重金属离子都能影响酶的活性。高温、强酸、强碱等因素均可引起酶丧失催化能力。Р82、维生素分为哪几类?各包括什么?Р答:根据其溶解性质分为脂溶性和水溶性维生素二大类。脂溶性维生素有维生素A、D、E、K。水溶性维生素包括B族维生素与维生素C。B族维生素又分维生素B1、B2、PP、B6、生物素、泛酸、叶酸、B12等。Р83、维生素的生理功能有哪些?Р答:维生素有以下几种重要生理功能:⑴参与物质代谢和能量代谢;⑵促进红细胞生成;⑶参与血液凝固;⑷促进骨骼的生长发育;⑸参与激素的合成。Р84、何谓ATP?Р答:ATP是含有三分子磷酸的腺苷,因此称为腺苷三磷酸,也称三磷酸腺苷,是体内最重要的高能化合物。在生命活动中能量的释放、贮存和利用主要是以ATP为中心,故ATP是直接供能物质。Р85、何谓同功酶?Р答:同功酶是指在同种生物体内,功能相同(催化相同的化学反应),而酶蛋白的分子结构和理化性质不同的酶。Р86、糖的分解代谢有哪几条途径?Р答:糖在人体各组织中都能进行分解代谢。主要有三种途径,即无氧酵解、有氧氧化和磷酸戊糖通路。Р87、何谓糖的无氧酵解?Р答:在无氧条件下(如肌肉剧烈活动时产生缺氧情况),糖原或葡萄糖经过很多中间步骤,最后分解成乳酸,这个过程称为糖的无氧分解。它与酵母菌使糖发酵生醇类似,故又称为糖的无氧酵解(简称糖酵解)。Р88、何谓糖异生作用?糖异生作用主要在哪些脏器进行?Р答:由非糖物质如某些氨基酸、乳酸、甘油和丙酮酸等转变为糖原或葡萄糖的过程称为糖的异生作用。在生理情况下,肝脏是糖异生的主要器官,占糖异生总量的90%,其次是肾脏,占10%。
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