湾、四川、贵州、云南、西藏等地,就以品质而言,吉林延边的松茸为国内最佳。据资料显示,2012年全国境内松茸产量为2000吨。优质松茸为1000吨。Р松茸是一种与松属或栎属植物共生形成的外生菌根食用菌,有极高的营养价值和经济价值。在中医学理论中松茸属甘,平,无毒。入脾、肾、膀胱经。Р多年的实验、分析我们可以知道,松茸多糖是松茸的主要活性成分。松茸所含多糖的抗肿瘤活性远远高于灵芝,在被研究的15种具有抗癌活性的食用菌中位居首位。Р松茸Р Р2.松茸价值Р(1)抗肿瘤作用Р近年来对真菌多糖的抗肿瘤机制研究证明,真菌多糖对肿瘤细胞不具有细胞毒作用,其主要是通过提高机体免疫力间接发挥抗肿瘤效果;也有通过抑制肿瘤细胞增生,进而促进肿瘤细胞凋亡的作用。实验研究证明,应用从松茸子实体和菌丝体中提取的多糖,具有增强机体免疫力、抑制肿瘤细胞增殖和诱导肿瘤细胞凋亡等明显的抗肿瘤作用。2006年,胡尚勤等从松茸深层液体发酵物中提取获得的松茸多糖(TME1)和(TME2),有明显的抑制病原菌的作用和抗肿瘤与抗癌作用,在对金黄色葡萄球菌群的作用试验中表明最大抑菌直径为31.0 mm,相当于杆菌肽与青霉素的效价(13oo毫升)。同时,在对B16、S180和肝癌细胞试验也均有明显抑制作用,抑制率分别为75.4%、47.7%和80.6%。这说明松茸菌丝体及发酵液均含有抗癌成分,而菌丝体和发酵液乙醇沉淀物的抑癌活性较高。近年来,松茸已被当作抗癌药物主要筛选对象之一。Р(2)抗氧化作用Р免疫系统与衰老有着密切的关系,随年龄的不断增长,人体内自由基含量增加,免疫功能遭到破坏,胸腺萎缩,导致机体衰老。多糖能从整体上提高机体的免疫功能,清除体内多余的自由基、抑制脂质过氧化,保护生物膜,从而能在一定程度上延缓衰老,防治老年病。将其应用于抗氧化保健食品的研究,可以减少自由基对机体产生损伤或致突变作用,具有良好的开发前景。
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