高热能饮食。在基本饮食的基础上加餐2次,如牛奶、鸡蛋、蛋糕、水果巧克力等;总热量为12.55MJ/d。Р 35.治疗饮食包括哪几种?Р 高热能饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食、低盐饮食、无盐低钠饮食、低脂肪饮食、低胆固醇饮食、少渣或无渣饮食、高膳食纤维饮食。Р 36.营养评估包括哪几个方面?Р 包括六个方面内容:一般饮食资料、体格检查、体重测算、人体测量、实验室检查及饮食史。Р 37.饮食指导模式的内容包括哪些?Р ①摄入多样的食物; ②活动与饮食平衡,保持健康的体重;Р ③选择低脂肪、低饱和脂肪及低胆固醇饮食;Р ④摄入足量的蔬菜、水果及谷类食物;⑤适量地摄入含糖食物; ⑥适量地摄入盐和含碘食物;Р ⑦适量摄入含乙醇的饮料,戒烟。Р 38.举例说明对失明患者或双眼被遮盖患者的饮食护理?Р 对失明患者或双眼被遮盖的患者,除遵循喂食要求外,还应告知喂食内容以增加进食的兴趣,促进消化液的分泌。如果患者要求自己进食,可按时钟平面图放置食物,并告知方向、食品名称,利于患者取用食物。例如,饭放在6点的位置,汤放在9点的位置,菜放在12点、3点的位置等,并帮助患者确认。Р 39.什么是鼻饲饮食?Р 管饲饮食是指对胃肠功能正常的患者,通过管道将食物、水分及及药物灌入胃内,以提供营养素,是一种既安全又经济的营养支持方法。Р 40.简答鼻饲的操作步骤是什么?Р ①接注射器于胃管末端,先回抽见有胃内容物抽出,再注入少量温开水;Р ②遵医嘱缓慢灌入鼻饲液或药物,一次鼻饲量不超过200ml,时间Р 间隔不少于2h;Р ③每次用注射器抽吸鼻饲液时,应反折胃管末端;Р ④鼻饲毕,应再次注入少量温水;Р ⑤将胃管末端反折并用纱布包好,用别针把胃管固定大单、枕旁或患者衣领处;Р ⑥洗净注射器,放入治疗盘内,用纱布盖好备用;Р ⑦帮助患者清洁口腔、鼻腔、携走用物,整理好床单位,嘱患者维持原卧位20~30min;
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